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Term Translation Entered by
"rolled pork" Schweineroulade/Schweinerollbraten (Non-member)
1 teespoon turmeric Ein Teelöffel Kurkuma Peter Gennet
2 cups turkey s.u. (Non-member)
American Continental American Continental Stefanie Sendelbach
approach to dining Möglichkeit, bei der Zubereitung des Menüs selbst kreativ zu werden (Non-member)
artisan-aged traditionell gereift Boris Rogowski
assorted daube Creolische Süßspeise (Non-member)
Baby greens Junges Blattgemüse Kerstin Mouhannaya
baby onion Perlzwiebel (Non-member)
blanches schaumig schlagen (Non-member)
Blend into a paste zerkleinern und glattrühren, pürieren (Non-member)
bloomologist Obst- und Gemüsetrancheur Kathi Stock
Bordelaise tart Bordelaiser Tarte / Bordeauxtarte Anne Spitzmueller
bottled water systems Wasserspender, Trinkwasserzapfanlage, Trinkwasserabfüllanlage Sonja Schuberth-Kreutzer
Bourgogne garnish geschmortes Rindfleisch Burgunder Art Tanja Wohlgemuth
bowl food Stehmenü/Flying Cocktail/Minimenü Klaus Urban
breakage (siehe Satz) (potentieller) Glasbruch Tanja Wohlgemuth
brewing inputs rather than food inputs eher Eingangsleistung in das Brauwesen/ als die Eingangsleistung in die Gastronomie Inge Meinzer
brilliant glitzernd Harald Moelzer (medical-translator)
brown bar bruin café (Niederländisch) Steffen Walter
browning dish Bräunungsplatte/Bräunungsgeschirr/Bräunungsteller (Non-member)
butterflied mit einem Schmetterlingsschnitt aufgeschnitten Susanne Schmidt-Wussow
candy crusher Zutatenzerkleinerer Christine Lam
cardamom Kardamom (Non-member)
carvery lunch Sonntagsbraten Melanie Kunze
casserole mix Rezeptmischungen (in Pulverform) jokerman
casual-to-upscale dining mittlere bis gehobene Küche (Non-member)
chateau-style tourniert (Non-member)
chef Profikoch Allesklar
chef's table Empfehlung des Chefs / des Kochs (Non-member)
Chinese tilapia auf chinesische Art zubereiteter Buntbarsch Anne Spitzmueller
coarse grater Grobreibe / Universalreibe / Raspel Steffen Walter
combination soup Eintopf Susanne Schmidt-Wussow
comfort food Trostfutter, Trostnahrung Susanne Schmidt-Wussow
consultant grand chef beratend Regina Freitag
Cook pines and Ironwood trees Koniferen und Eisenbäume (Non-member)
cookie dough Plätzchenteig/Keksteig Dipl.-Kfm. Bernhard Aicher MBA
cooking on direct fire auf hoher Temperatur kochen (Non-member)
cooking spray Kochspray (Non-member)
cool slab kühle Arbeitsplatte Ingeborg Gowans