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Term Translation Entered by
"day-part" meal replacement 日中用の食事代替品(ミール・リプレイスメント) (Non-member)
a ridge of dough (パイ/パン)生地の縁 (Non-member)
basting brush (料理用)はけ Enrique Cavalitto
bottom climp line 最低限の膨らみ線 horse
bulgur ブルグァ ...
caustic cleaning アルカリ洗浄 Yasutomo Kanazawa
churning 攪拌、チャーニング ...
consistency (in this context) 歯応え (Non-member)
culinary steam 食品加工用(過熱)蒸気 cinefil
doughy (生地が)厚いだけの (Non-member)
eggmass 加工卵 (Non-member)
enhanced 強化 (Non-member)
extruded corn 押出コーン、抽出コーン (Non-member)
free-fork restaurant 食べ放題 Katalin Horváth McClure
General Tso\'s sauce 左公鶏(ピリ辛ソース) (Non-member)
guar gum グアーガム ...
head-forming lettuce 玉レタス(ヘッドレタス) (Non-member)
live 客前料理 (Non-member)
performance 食感、見た目が長持ちする (Non-member)
polyethylene lined cartons ポリエチレンフィルムをラミネートした段ボール箱 Akiko Sasanuma Howard
pre-sauce あらかじめソースで味をつける, あらかじめソースをつける (Non-member)
Reserved Descriptions 専用名称; 規格基準; 表示基準 など (Non-member)
solid 固形 (Non-member)
String dispenser 給糸装置 (Non-member)
whitefish roe ホワイトフィッシュの卵 (Non-member)
yield(s) 盛りつけの見栄え、ボリューム感、量、収益 (Non-member)