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cuisson en stym


11:13 Nov 18, 2008Login or register (free) for more options.
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French to French translations [PRO]
Food & Dairy
French term or phrase: cuisson en stym
stym -

vapeur????
Cristina Giannetti
Italy
Local time: 16:58

Summary of reference entries provided
bain-marie ? vapeur (steam) ?VJC

Discussion entries: 1





  

Reference comments


7 mins peer agreement (net): +3
Reference: bain-marie ? vapeur (steam) ?

Reference information:
Dans une cuisson en stym ou bain-marie, nous augmentons souvent le volume d’eau pour que le produit « n’attache » pas ou ne s’agglomère pas au fond de...

Trouvé en recherchant "cuisson en stym" avec Google

Je ne connaissais pas ce terme, suppose qu'il vient d'une transcription fautive de "steam" (vapeur) ou d'une marque.


    Reference: http://www.cuisine-virtuelle.com/FORUM/viewtopic.php?p=2030&...
VJC
France
Native speaker of: Native in FrenchFrench

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agree  Socratis VAVILIS
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agree  Claire Bourneton-Gerlach: Mon Dieu, ce Sherlock...
2 hrs
agree  Nancy Lynn Bogar: j'ai pense a vapeur, comme dit Arnold007, ca me fait pense aux steamies que nous mangions au Forum de Montreal pendant les parties de hockey, dans l'temps...
3 hrs
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