Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy. This question was closed without grading. Reason: Answer found elsewhere
|
|
Czech to Russian translations [PRO]
Chemistry; Chem Sci/Eng / juice production | | Czech term or phrase: RS min. 10% | chemické vlastnosti
kapalina, barva a chuť odpovídající deklarované příchuti
RS min.10 %, obs. kys. min. 0,3%
what is is RS here? |
| Ivan ProtzakKudoZ activityQuestions: 8 (none open) ( 2 without valid answers) ( 1 closed without grading) Answers: 10
| Local time: 08:10
|
| |
| Discussion entries: 0 |
|---|
Automatic update in 00:
|
15 mins confidence:   Royal Smokers ????
Explanation:
no nevím, jediné, co jsem našla, jsou elektronické cigarety Royal Smokers, ovšem čeho se opravdu váš příspěvek týká, to se nedá z kontextu poznat, možná trochu víc naznačte:-)
| | | | Login to enter a peer comment (or grade) |
19 hrs confidence: быстрожелирующие пектины, мин. 10%
Explanation:
от анг. RS = Rapid Set
Vysokoesterifikované pektiny rychle tuhnoucí
• DE ≥ 70-72 %,
• RS = Rapid Set,
Technologie zpracování ovoce a zeleniny II
http://www.vscht.cz/ktk/www_324/studium/OZ/zelenina_2.pdf
Pectin rapid set
In fruit, pectin has a very high degree of esterification (DE). During the acid hydrolysis used to extract it, some of the esters are converted into the free acid form (that is to say they are saponified). By careful control of this process, high methoxyl (HM) pectins with different degrees of esterification are obtained. The higher the DE, the faster the setting rate, so these pectins are classified as Rapid Set (RS), or Slow Set (SS) (for example). http://www.cargill.com/food/ap/en/products/hydrocolloids/pec...
Пектины
Время желирования.
Время желирования определяется как время необходимое для достижения момента желирования. По скорости и температуре желирования различают следующие группы пектинов:
1. быстрожелирующие: степень этерификации выше 72%, высокая температура желирования;
2. с высокой скоростью желирования: степень этерификации 70-72%, средняя температура желирования;
3. медленножелирующие: степень этерификации 56-64%, низкая температура желирования
http://vpharm.al.ru/absorb/pectin.htm
Пищевые ингредиенты
В зависимости от скорости и температуры начала желирования высокоэтерифицированные пектины делятся на быстро и медленно желирующие. Еще их называют пектинами быстрой и медленной садки, соответственно.
http://www.yaventa.ru/rus/components/
--------------------------------------------------
Note added at 1 дн20 час (2011-05-28 03:54:41 GMT)
--------------------------------------------------
Так как Аскером было предложено слишком мало контекста (не назван даже вид продукта), то у меня имеется еще одно предположение.
сухие растворимые вещества, определенные рефрактометром, мин. 10%
Заглавие на русском языке: «Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания растворимых сухих веществ рефрактометром»
Заглавие на английском языке: “Fruit and vegetable juices. Method for determination of soluble solids content with refractometer”
ГОСТ Р 51433-99. Гармонизирован с: EN 12143:1996
http://www.whitesheet.ru/gost/22880/ http://www.whitesheet.ru/download/pdf/22880/
EN 12143:1996. Fruit and vegetable juices - Estimation of soluble solids content - Refractometric method. http://www.standardsstore.org/RecordDetail.aspx?sku=ONORM EN...
ČSN EN 12143 Ovocné a zeleninové šťávy - Odhad obsahu rozpustné sušiny - Refraktometrická metoda
Fruit and vegetable juices - Estimation of soluble solids content - Refractometric method
http://csnonline.unmz.cz/Vysledky.aspx
|  kapura
Local time: 07:10
Specializes in field
Native speaker of:  Russian
|
| | | Login to enter a peer comment (or grade) |
Return to KudoZ list
|
| | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | |
| KudoZ™ translation helpThe KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases. See also: Search millions of term translations  |
The translation workplace 
