KudoZ home » Danish to Norwegian » Cooking / Culinary

krogmodne

Norwegian translation: henges til modning

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs
(or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

08:54 Dec 19, 2011

Danish to Norwegian translations [PRO]
Cooking / Culinary

Danish term or phrase: krogmodne

Den danske ordbog:
hænge uemballeret til modning på en krog i et kølerum om kød

F.eks. oksekødet krogmodner tre-fire uger, før det skæres op

Hanne Aas KudoZ activity Questions: 292 (3 open) (1 without valid answers) (16 closed without grading) Answers: 0
Local time: 07:18

Norwegian translation:henges til modning

Explanation:
DA: oksekødet krogmodner
NO: oksekjøttet henges til modning

Alt vilt skal henge til modning ca 40 døgngrader. Døgngradene regnes ut ved å multiplisere gj.snittlig døgntemperatur med antall døgn.
www.njff.no/portal/pls/portal/docs/1/945016.DOC

Før fuglen henges til modning kan du snitte rundt kloakkåpningen og trekke ut tarmene. Tarminnholdet gir ofte fra seg en ganske besk smak.
http://jeger.tbt.no/ta_vare_pa_kjottet.htm