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crème fraîche

Italian translation: crème fraiche / panna acida / panna montata (in questo contesto)

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Dutch term or phrase:crème fraîche
Italian translation:crème fraiche / panna acida / panna montata (in questo contesto)
Entered by: Simo Blom
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09:25 Aug 2, 2006
Dutch to Italian translations [Non-PRO]
Cooking / Culinary
Dutch term or phrase: crème fraîche
Mi scuso se posto la domanda nella sezione NL>I, ma il termine mi compare quasi sempre in tutti i menù nella sezione dolci, dessert, caffetteria, ecc.

Koffie brulot (kruidig koffiemengsel) con panna montata (zucchero a velo, room "créme fraîche").

Cosa sarebbe esattamente, "crema" o "panna" e come dice l'italiano ? Grz !
Simo Blom
Finland
Local time: 10:29
crème fraiche / panna acida
Explanation:
Non ne sono sicuro al 100%

Il mio dubbio sta nel fatto che spesso si confondono spesso slagroom vs. crème fraiche.

Crème fraiche è panna acida che si usa spesso nella cucina francese (anche nelle zuppe)...

Slagroom sarebbe panna montata, che è molto dolce e molto comune nei bar in Belgio e Olanda.



--------------------------------------------------
Note added at 11 mins (2006-08-02 09:36:23 GMT)
--------------------------------------------------

Qui si usa 'geklopte room' (sinonimo per slagroom) per la ricetta del "Café Brulot"

http://www.hermans.org/culinair/FAB/cafebrulot.html
http://www.devlamindepan.nl/index.html?drinken/dr0016.htm

Quindi credo si tratta davvero di panna montata (crème fraiche si usa spesso in Belgio per indicare, appunto, panna montata).
Selected response from:

Joris Bogaert
Italy
Local time: 09:29
Grading comment
Grz Joris ! Ringrazio molto anche Chiara per l'agree.
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Summary of answers provided
3 +1crème fraiche / panna acida
Joris Bogaert


  

Answers


7 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +1
crème fraiche / panna acida


Explanation:
Non ne sono sicuro al 100%

Il mio dubbio sta nel fatto che spesso si confondono spesso slagroom vs. crème fraiche.

Crème fraiche è panna acida che si usa spesso nella cucina francese (anche nelle zuppe)...

Slagroom sarebbe panna montata, che è molto dolce e molto comune nei bar in Belgio e Olanda.



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Note added at 11 mins (2006-08-02 09:36:23 GMT)
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Qui si usa 'geklopte room' (sinonimo per slagroom) per la ricetta del "Café Brulot"

http://www.hermans.org/culinair/FAB/cafebrulot.html
http://www.devlamindepan.nl/index.html?drinken/dr0016.htm

Quindi credo si tratta davvero di panna montata (crème fraiche si usa spesso in Belgio per indicare, appunto, panna montata).


    Reference: http://www.mangiarebene.com/marinate/segreti/creme_fraiche.h...
    Reference: http://nl.wikipedia.org/wiki/Slagroom
Joris Bogaert
Italy
Local time: 09:29
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Native speaker of: Native in DutchDutch
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Grz Joris ! Ringrazio molto anche Chiara per l'agree.

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Chiara De Santis: si Joris, ma mettere solo panna non indica panna fluida... del resto è molto diffusa la dicitura caffè con panna
1 hr
  -> Grazie Chiara, ma tendo a credere sia 'panna montata' e non 'panna fluida' qui, dovuto a un refuso del fiammingo - Allora ci siamo! :-)
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