KudoZ home » English to Dutch » Business/Commerce (general)

lime bone gelatin

Dutch translation: Type B-gelatine

Advertisement

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs
(or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:lime bone gelatin
Dutch translation:Type B-gelatine
Entered by: Kaat
Options:
- Contribute to this entry
- Include in personal glossary

07:33 Apr 1, 2004
English to Dutch translations [PRO]
Tech/Engineering - Business/Commerce (general)
English term or phrase: lime bone gelatin
the plant is the largest lime bone gelatin producer
Kaat
Local time: 19:27
type B gelatine
Explanation:
lime bone gelatin wordt verkregen door botten te behandelen met een base en wordt ook wel type B gelatine genoemd. "Acid bone gelatin" is Type A gelatine: dit wordt verkregen door botten te behandelen met een zuur.

http://www.food-info.net/dutch/topics/to.php?c=gelatine
Er kan onderscheid worden gemaakt tussen twee verschillende soorten gelatine, type A en type B. Type A wordt verkregen door collageen met zuur te behandelen en heeft een iso-electrisch punt tussen pH 7 en pH 9. Type B wordt verkregen door collageen te behandelen met een base. Hierdoor ligt het iso-electrische punt aanzienlijk lager, tussen pH 4.7 en pH 5.1. Het verschil in iso-electrisch punt kan voor bepaalde toepassingen van belang zijn (Schrieber, 1976).

Zie ook www.fda.gov/ohrms/dockets/ac/03/transcripts/3969t1.PDF voor info over acid bone gelatin en lime bone gelatin

--------------------------------------------------
Note added at 4 hrs 34 mins (2004-04-01 12:07:42 GMT)
--------------------------------------------------


je zou \'lime bone gelatin producer\' kunnen vertalen met \'producent van gelatine volgens het alkalische procédé\' :

http://www.derestaurantsite.nl/saisonnier.php/alles_over/4
Produktie
Gelatine kan afkomstig zijn van runderbeenderen (31 %), varkenszwoerd (42 %) en runderhuiden (27 %). Om het collegeen hieruit vrij te maken, bestaan twee methodes. Een alkalisch procédé kan worden gebruikt voor runderbeenderen en –huiden, een zuur procédé kan voor alle drie de grondstoffen worden gebruikt. De grondstoffen ondergaan na ontvetting een zure of alkalische voorbereiding, waarbij een zuivering plaatsvindt. Dit kan tot 90 dagen duren. Vervolgens wordt de gelatine met behulp van water geëxtraheerd. Daarna wordt de verkregen gelatine-oplossing gefilterd, geconcentreerd en gesteriliseerd, dit laatste gedurende 4 seconden op 140° C. Tot slot laat men de gelatine stollen en drogen waardoor de bekende gelatine blaadjes of korrels verkregen worden.
Selected response from:

Mirjam Bonne-Nollen
Local time: 19:27
Grading comment
Hartelijk dank.
4 KudoZ points were awarded for this answer

Advertisement


Summary of answers provided
3type B gelatineMirjam Bonne-Nollen


Discussion entries: 2





  

Answers


15 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
type B gelatine


Explanation:
lime bone gelatin wordt verkregen door botten te behandelen met een base en wordt ook wel type B gelatine genoemd. "Acid bone gelatin" is Type A gelatine: dit wordt verkregen door botten te behandelen met een zuur.

http://www.food-info.net/dutch/topics/to.php?c=gelatine
Er kan onderscheid worden gemaakt tussen twee verschillende soorten gelatine, type A en type B. Type A wordt verkregen door collageen met zuur te behandelen en heeft een iso-electrisch punt tussen pH 7 en pH 9. Type B wordt verkregen door collageen te behandelen met een base. Hierdoor ligt het iso-electrische punt aanzienlijk lager, tussen pH 4.7 en pH 5.1. Het verschil in iso-electrisch punt kan voor bepaalde toepassingen van belang zijn (Schrieber, 1976).

Zie ook www.fda.gov/ohrms/dockets/ac/03/transcripts/3969t1.PDF voor info over acid bone gelatin en lime bone gelatin

--------------------------------------------------
Note added at 4 hrs 34 mins (2004-04-01 12:07:42 GMT)
--------------------------------------------------


je zou \'lime bone gelatin producer\' kunnen vertalen met \'producent van gelatine volgens het alkalische procédé\' :

http://www.derestaurantsite.nl/saisonnier.php/alles_over/4
Produktie
Gelatine kan afkomstig zijn van runderbeenderen (31 %), varkenszwoerd (42 %) en runderhuiden (27 %). Om het collegeen hieruit vrij te maken, bestaan twee methodes. Een alkalisch procédé kan worden gebruikt voor runderbeenderen en –huiden, een zuur procédé kan voor alle drie de grondstoffen worden gebruikt. De grondstoffen ondergaan na ontvetting een zure of alkalische voorbereiding, waarbij een zuivering plaatsvindt. Dit kan tot 90 dagen duren. Vervolgens wordt de gelatine met behulp van water geëxtraheerd. Daarna wordt de verkregen gelatine-oplossing gefilterd, geconcentreerd en gesteriliseerd, dit laatste gedurende 4 seconden op 140° C. Tot slot laat men de gelatine stollen en drogen waardoor de bekende gelatine blaadjes of korrels verkregen worden.



    Reference: http://www.food-info.net/dutch/topics/to.php?c=gelatine
Mirjam Bonne-Nollen
Local time: 19:27
Native speaker of: Native in DutchDutch
PRO pts in category: 23
Grading comment
Hartelijk dank.
Login to enter a peer comment (or grade)




Return to KudoZ list


KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.



See also:



Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search