Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
English to Dutch translations [PRO]
Tech/Engineering - Food & Dairy / Over het maken van worst | | English term or phrase: Meat cling | XXX can be produced in three varieties that will meet the demands specific product requirements for each type of sausage.
aaa for most of the applications, both cooked and dry cured
bbb for enhanced peeling performance
ccc when extra meat cling is required
Wat wordt er bedoeld met meat cling en hoe vertaal ik dat?
Alvast hartelijk dank! |
|   Ingeborg GonizziKudoZ activityQuestions: 150 (none open) ( 1 without valid answers) ( 15 closed without grading) Answers: 234
Netherlands
| | Local time: 19:43
|
| | vleeshechting | Explanation:
'The degree of **cling/adherence of the casing to meat** contained in the film is more uniform over the entire circumference of the tubular casing and is almost moisture independent.' (ref. below)
In het Duits 'Bräthaftung',
vergelijk
http://www.casetech.eu/index.cfm?PAGE_ID=66 met
http://www.casetech.eu/index.cfm?PAGE_ID=4
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2008-09-15 12:56:21 GMT)
--------------------------------------------------
... 'fibrous regenerated cellulose casings have been developed with polymeric coatings consisting of thermosetting resins to enhance the **cling or adherence properties between the meat mass and the inner side wall of the casing**.' (from the same freepatentsonline ref.)
.
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2008-09-15 13:06:14 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------
Voor 'hechting', zie ook:
'Hechting verzekerd!
De Faser I heeft een bijzonder goede hechting ter voorkoming van vet- en geleiafzet bij kookworst en is bijzonder geschikt voor droge worst soorten met een lange houdbaarheid. De optimale krimpeigenschappen zorgen voor een perfecte hechting, ook voor droge worst met een hoog gewichtsverlies.'
http://www.foodpack.nl/darmen/faser/ |
| Selected response from:
Antoinette Verburg
Netherlands
Local time: 19:43
| Grading comment Ja dit blijkt na overleg met opdrachtgever inderdaad het woord te zijn dat ik moet hebben. Hartelijk dank!
4 KudoZ points were awarded for this answer |
| |
| Discussion entries: 0 |
|---|
Automatic update in 00:
|
32 mins confidence:   peer agreement (net): +1 | meat cling stevigheid
Explanation:
Het is een gokje maar naar mijn idee gaat het over de 'samenhang' van de worst, de hoeveelheid vlees die erin zit. En hoe meer vlees hoe steviger lijkt me. Dus ik denk dan aan zoiets als de stevigheid of de compactheid.
| | |
| | Login to enter a peer comment (or grade) |
1 hr confidence:
1 hr confidence: | meat cling vleeshechting
Explanation:
'The degree of **cling/adherence of the casing to meat** contained in the film is more uniform over the entire circumference of the tubular casing and is almost moisture independent.' (ref. below)
In het Duits 'Bräthaftung',
vergelijk
http://www.casetech.eu/index.cfm?PAGE_ID=66 met
http://www.casetech.eu/index.cfm?PAGE_ID=4
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2008-09-15 12:56:21 GMT)
--------------------------------------------------
... 'fibrous regenerated cellulose casings have been developed with polymeric coatings consisting of thermosetting resins to enhance the **cling or adherence properties between the meat mass and the inner side wall of the casing**.' (from the same freepatentsonline ref.)
.
--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2008-09-15 13:06:14 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------
Voor 'hechting', zie ook:
'Hechting verzekerd!
De Faser I heeft een bijzonder goede hechting ter voorkoming van vet- en geleiafzet bij kookworst en is bijzonder geschikt voor droge worst soorten met een lange houdbaarheid. De optimale krimpeigenschappen zorgen voor een perfecte hechting, ook voor droge worst met een hoog gewichtsverlies.'
http://www.foodpack.nl/darmen/faser/
Reference: http://www.freepatentsonline.com/EP0878133.html
| | | Grading comment | Ja dit blijkt na overleg met opdrachtgever inderdaad het woord te zijn dat ik moet hebben. Hartelijk dank! |
| | Login to enter a peer comment (or grade) |
Return to KudoZ list
|
| | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | |
| KudoZ™ translation helpThe KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases. See also: Search millions of term translations  |
The translation workplace 
