ProZ.com global directory of translation services
The translation workplace
Ideas
KudoZ home » English to Dutch » Food & Dairy

chalky cheese

Dutch translation: krijtachtige brie


Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs
(or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
13:26 Apr 23, 2010
English to Dutch translations [PRO]
Marketing - Food & Dairy / Food
English term or phrase: chalky cheese
How can I translate "the brie is too chalky" <--> "the brie is too creamy".
Betty Cortvriendt
Belgium
Local time: 19:44
Dutch translation:krijtachtige brie
Explanation:
Jonge Camembert is te herkennen aan een krijtachtig hart. Rijpe Camembert heeft een zachte kern en zal mooi romig uitlopen.
http://www.smulweb.nl/152173/artikel/President

Ik maak even flauw een nieuwe entry. Want het heeft niet met de smaak te maken. EgonWegh was wel op het goede spoor met krijt. Maar dat betreft 'magere platte kaas' in een yoghurtbakje, dus het is zelfs maar de vraag of daarmee hetzelfde bedoeld wordt.
Uit de referentie:
"Het vetgehalte kan sterk verschillen van soort tot soort. Meestal zullen goedkopere merken minder vet bevatten. Dit komt de smaak niet ten goede, hoe minder vet we terug vinden, hoe meer de krijtsmaak tot uiting komt"


Selected response from:

Lianne Van De Ven
United States
Local time: 13:44
Grading comment
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
3 +3te droog/te romigDesirée Vieveen
4 +1krijtachtige brie
Lianne Van De Ven
4korrelig
Sindy Cremer
3 +1kaas die naar krijt smaakt
EgonWegh


Discussion entries: 1





  

Answers


1 min   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +3
te droog/te romig


Explanation:
Dat is wat ik me erbij voorstel.

Desirée Vieveen
Local time: 19:44
Native speaker of: Native in DutchDutch
PRO pts in category: 8

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Kate Hudson
4 mins
  -> Dank je, Kate
agree  Elma de Jong
1 hr
  -> Txh, Elma
agree  Max Nuijens, MSc
2 hrs
  -> Dank je, Max
Login to enter a peer comment (or grade)

6 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +1
kaas die naar krijt smaakt


Explanation:
Misschien moeten we het gewoon letterlijk nemen, 'chalky cheese' is kaas die (enigszins) naar krijt smaken

... hoe minder vet we terug vinden, hoe meer de krijtsmaak ... Harde kaas is de vaste stof van melk. De wateroplosbare suikers zijn hier niet meer terug ...



    Reference: http://www.voedingsatlas.be/pdf/melkproducten.pdf
EgonWegh
Netherlands
Local time: 19:44
Native speaker of: Native in DutchDutch

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Sabine Piens: krijtachtig, cfr. http://www.food-info.net/nl/dairy/brie.htm
20 mins
  -> dank je, Sabine
neutral  Elma de Jong: De structuur van de kaas kan krijtachtig zijn, maar de smaak?
1 hr
Login to enter a peer comment (or grade)

2 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
chalky brie
krijtachtige brie


Explanation:
Jonge Camembert is te herkennen aan een krijtachtig hart. Rijpe Camembert heeft een zachte kern en zal mooi romig uitlopen.
http://www.smulweb.nl/152173/artikel/President

Ik maak even flauw een nieuwe entry. Want het heeft niet met de smaak te maken. EgonWegh was wel op het goede spoor met krijt. Maar dat betreft 'magere platte kaas' in een yoghurtbakje, dus het is zelfs maar de vraag of daarmee hetzelfde bedoeld wordt.
Uit de referentie:
"Het vetgehalte kan sterk verschillen van soort tot soort. Meestal zullen goedkopere merken minder vet bevatten. Dit komt de smaak niet ten goede, hoe minder vet we terug vinden, hoe meer de krijtsmaak tot uiting komt"




Lianne Van De Ven
United States
Local time: 13:44
Native speaker of: Native in DutchDutch
PRO pts in category: 14

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Kitty Brussaard: Het lijkt hier idd over de structuur van de kaas te gaan en niet over de smaak.
5 hrs
  -> Bedankt Kitty.
Login to enter a peer comment (or grade)

9 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
korrelig


Explanation:
Wanneer is Franse kaas rijp?
Brie, Camembert en ook andere witschimmelkazen zijn het meest smakelijk als ze rijp zijn. Hoe kun je nu zien of een kaas rijp is? De kaas is rijp als de kaas zacht aanvoelt, hij mag iets uitbollen, maar niet te veel, want dan gaat de kaas "lopen" en is de kaas te rijp. Als het binnenste van de kaas nog wit en korrelig is dan moet je de kaas nog even laten staan. Wil je kaas snel laten rijpen bewaar de kaas dan buiten de koelkast.

http://www.frankrijkalsvakantieland.nl/franse_kaas.htm

Sindy Cremer
Ireland
Local time: 18:44
Works in field
Native speaker of: Native in DutchDutch
PRO pts in category: 8
Login to enter a peer comment (or grade)




Return to KudoZ list


KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.



See also:
ProZ.com term search
Search millions of term translations

Terminology | Jobs and directories | Member activities | Education | Tools
About ProZ.com | ProZ.com basics | Advertising | Support | FAQ | Terms of use
ProZ.com social network linksFacebookLinkedInTwitterDiggStumbleUpondel.icio.us
Print page
Copyright © 1999-2012 ProZ.com - All rights reserved. Privacy