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non-fruit vinegar

French translation: vinaigre aromatisé


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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:non-fruit vinegar
French translation:vinaigre aromatisé
Entered by: Ilinca Florea
Options:
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09:18 Nov 12, 2009
English to French translations [PRO]
Cooking / Culinary
English term or phrase: non-fruit vinegar
Bonjour,

je traduis une liste d'ingrédients d'épices et condiments et"non-fruit vinegar" en fait partie. J'ai pensé à vinaigre non fruitier, mais c'est bizarre. Une autre suggestion ?
Merci beaucoup de votre aide.

Bien à vous,
Ilinca F.
Ilinca Florea
France
Local time: 09:43
vinaigres aromatisés
Explanation:
... in other words, they're not made directly from fruit but from a base (whatever that may be) with added fruit extracts. A suggestion
Selected response from:

Caroline Vignard
France
Local time: 09:43
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merci beaucoup
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
3 +3vinaigres aromatisésCaroline Vignard
3 +1vinaigre de malt ou de riz
sub-editor
4vinaigre de fruitsJoelle Glore
3 +1vinaigre (pas à base de fruits)
Sheila Wilson
4vinaigre non fruité
Aitor Aizpuru
3vinaigre non fruitierEuqinimod
4 -1vinaigre blanc
Beila Goldberg
3vinaigre non parfumé
Adrien Esparron
2vinaigre d'alccol
Claire Deschamps-Prüller
3 -1vinaigre de vin
Dorothée ALTIMIRA
Summary of reference entries provided
norme européenne d'appellation
Stéphanie Soudais

Discussion entries: 4





  

Answers


13 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): -1
vinaigre de vin


Explanation:
S'il ne s'agit PAS de vinaigre de fruit, alors il reste les vinaigres de vin... A confirmer...

Dorothée ALTIMIRA
France
Local time: 09:43
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Native speaker of: Native in FrenchFrench

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
disagree  Beila Goldberg: Ce qui est seulement du vin qui est devenu vinaigre : à base de raisins!
9 mins
  -> Tout à fait mais dans le langage il se différencie des vinaigres de fruits tels que les vinaigres à la tomate ou aux framboises...
neutral  Sheila Wilson: et de cidre, de riz, ...
11 mins
  -> Effectivement je prends des raccourcis... d'où le degré de fiabilité de ma réponse...
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25 mins   confidence: Answerer confidence 2/5Answerer confidence 2/5
vinaigre d'alccol


Explanation:
pas sûre
une alternative?

--------------------------------------------------
Note added at 34 mins (2009-11-12 09:53:29 GMT)
--------------------------------------------------

Ou bien est-ce simplement pour exclure les vinaigres de fruits (framboises etc) qui sont à la mode en ce moment?
donc ce serait peut-être vinaigre sans fruits/non fruités ??


    Reference: http://www.vinaigre.fr/vinaigre/vinaigre_elaboration.htm
Claire Deschamps-Prüller
Norway
Local time: 09:43
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38 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +3
vinaigres aromatisés


Explanation:
... in other words, they're not made directly from fruit but from a base (whatever that may be) with added fruit extracts. A suggestion

Caroline Vignard
France
Local time: 09:43
Native speaker of: Native in EnglishEnglish
PRO pts in category: 4
Grading comment
merci beaucoup

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Adrien Esparron: Je n'avais pas votre réponse en donnant la mienne : c'est mon interprétation aussi.
10 mins
  -> merci Adrien
agree  GILLES MEUNIER
12 mins
  -> merci Gilles
agree  jean-jacques alexandre: seems like the more logical
57 mins
  -> merci Jean-Jacques
neutral  Joelle Glore: "Aromatisé" fait référence également aux herbes.
1 hr
  -> c'est vrai et il se peut que la solution soit de paraphraser comme le suggère Stéphanie -au demandeur de voir...
agree  gerard robin
7 hrs
  -> merci Gérard
disagree  kashew: Any sort of vinegar can be aromatised, no?
9 hrs
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41 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +1
vinaigre (pas à base de fruits)


Explanation:
Not lovely, but this is equivalent to the English

Sheila Wilson
France
Local time: 09:43
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Native speaker of: Native in EnglishEnglish

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  kashew
9 hrs
  -> Thanks
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44 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
vinaigre non parfumé


Explanation:
Excellent pour le cheveux paraît-il. S'il est vrai que le vinaigre peut être élaboré à partir de différentes sources, j'ai l'impression qu'il ne s'agit pas ici de dire que ce n'est pas du vinaigre de fruit, mais non aromatisé par la suite. Si j'ai faux, on oublie :)

Adrien Esparron
France
Local time: 09:43
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PRO pts in category: 8
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8 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
vinaigre de fruits


Explanation:
Vinaigre aux fruits se dit également.

--------------------------------------------------
Note added at 12 mins (2009-11-12 09:31:28 GMT)
--------------------------------------------------

Les vinaigres qui ne sont pas aux fruits sont principalement les vinaigres de vin, de cidre, de riz et le vinaigre balsamique.

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2009-11-12 10:19:45 GMT)
--------------------------------------------------

En cherchant un peu plus voilà ce que j'ai trouvé: s'il ne s'agit pas de vinaigre à base de fruits comme le vinaigre de vin (raisin) c'est du vinaigre d'alcool ou vinaigre blanc. Je serais donc d'accord avec Beila.
http://fr.ekopedia.org/Vinaigre_d'alcool. Tout dépend si on fais référence à des fruits ajoutés ou pas.


    Reference: http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?in_id=118
    Reference: http://www.trucmania.com/Cuisine/Vinaigre-de-fruits.html
Joelle Glore
Local time: 08:43
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Native speaker of: French

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  Stéphanie Soudais: mais on cherche la traduction de "non-fruit"
29 mins
  -> Merci, je m'en suis rendue compte par la suite.
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1 hr   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +1
vinaigre de malt ou de riz


Explanation:
D'après Wikipedia, tous les vinaigres sont à base de fruits (ou d'alcool de fruits comme le vin et le cidre, ce qui revient au même), à part le vinaigre de malt (utilisé au Royaume-Uni) et le vinaigre de riz (utilisé au Japon). J'ai déjà vu une recette européenne qui demandait spécifiquement du vinaigre de riz, alors peut-être que c'est ça?


    Reference: http://fr.wikipedia.org/wiki/Vinaigre
sub-editor
France
Local time: 09:43
Native speaker of: French

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  kashew: Seems a perfectly logical answer.
8 hrs
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1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
vinaigre non fruité


Explanation:
il existe des vinaigres "fruités":

http://www.leguide.com/sb/5031400_manutea.htm

Vinaigre de vin de papaye de Tahiti - la bouteille de 25 cl
Ce vinaigre fruité transformera tous vos plats sucrés et salés !

http://www.cdec-sherbrooke.qc.ca/CentreDoc/CDECExpress/CDEC_...

la coopérative met à la disposition de ses clients plusieurs belles découvertes alimentaires qui vont du caramel à l’érable au vinaigre fruité.

http://www.levinaigre.com/?cat=9&paged=3
Ce vinaigre fruité et corpulent est à utiliser avec parcimonie,

Dans votre contexte il s´agit d´un vinaigre non fruité

Aitor Aizpuru
Mexico
Local time: 02:43
Native speaker of: Native in SpanishSpanish, Native in FrenchFrench

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  Stéphanie Soudais: fruité se réfère au goût, pas à la composition du vinaigre (i.e. on peut trouver qu'un vinaigre à un gout fruité, même s'il n'est pas à base de fruits)
1 hr
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10 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): -1
vinaigre blanc


Explanation:
Voir dans le lien, truc et astuces pour nettoyer sa salade ...

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2009-11-12 12:05:40 GMT)
--------------------------------------------------

En fait, en Europe le vinaigre blanc ou vinaigre d'alcool est utilisé pour préparer et conserver les cornichons, les petits oignons et autres condiments (câpres, etc...)
En Inde ou en Chine, ce seront d'autres vinaigres ...


    Reference: http://www.vinaigreblanc.com/
Beila Goldberg
Belgium
Local time: 09:43
Native speaker of: French
PRO pts in category: 7

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
disagree  Dorothée ALTIMIRA: S'il s'git d'une liste d'ingrédients il est très rare de cuisiner au vinaigre blanc...
4 mins
  -> Il n'est nullement écrit que c'est pour cuisiner ... et il est parfois utile d'ajouter une cuillerée de vinaigre blanc dans une eau de cuisson.
neutral  Claire Deschamps-Prüller: En Allemagne, il est très utilisé traditionnellement dans les recettes de cuisine (du coup comme très acide, les Allemands rajoutent systématiquement du sucre à toute recette contenant du vinaigre :(
16 mins
  -> C'est donc des différences culinaires ...
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13 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
vinaigre non fruitier


Explanation:
Ce néologisme pourrait être une solution , d'ailleurs presque un calque de l'anglais, pour désigner les vinaigres obtenus à partir d'autres produits que les fruits, ou dans la composition desquels entrent des fruits - à cet égard, les vinaigres aromatisés me semblent devoir être exclus de la catégorie des "non-fruit vinegars".
L'expression "vinaigre de grain" que l'on pourrait forger sur le modèle de la distinction entre alcool de fruit et alcool de grain, ne permettrait pas d'inclure dans cette catégorie "non-fruit", des vinaigres tel que le vinaigre de lait, le vinaigre de miel, le vinaigre de violette, etc.

Euqinimod
Local time: 09:43
Specializes in field
Native speaker of: Native in FrenchFrench
PRO pts in category: 7
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Reference comments


43 mins
Reference: norme européenne d'appellation

Reference information:
http://www.vinaigre.fr/vinaigre/reglementation_norme_contenu...

On y trouve une catégorie "vinaigre de fruits ou vinaigre de vin de fruits, vinaigre de petits fruits ou vinaigre de vin de petits fruits, vinaigre de cidre", et 6-7 autres catégories de vinaigres qui ne sont pas à base de fruits....

À mon avis il faut paraphraser

Stéphanie Soudais
France
Native speaker of: French
PRO pts in category: 65
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