potato wedges
French translation: wedges / frites en robe des champs/ frites campagnardes....
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 22:26 Mar 13, 2002 |
| English to French translations [PRO] | |||||||
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|  Selected response from: Corinne Bono France Local time: 22:56 | ||||||
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Answers
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peer agreement (net): +1Pommes de terre croustillantes ? Explanation: Ici je vois des pommes de terre sautées coupées en gros quartiers. http://www.penobscotff.com/wedges.html Ici elles sont toujhours coupées en quartiers mais cuisinées au four avec une base de mayonnaise (beurk)http://www.dnc.net/users/king/recipe/potwdg.htm Ici elles sont ébouillantées, puis panées et ensuite cuites au four. Ils insistent beaucoup sur le fait qu'elles doiuvent être croustillantes. http://www.lunched.co.uk/miscellaneous/wedges.html Bref, apparemment beaucoup de façons différentes de les cuisiner. -------------------------------------------------- Note added at 2002-03-13 22:53:55 (GMT) -------------------------------------------------- Désolée pour les fautes de frappe. |
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peer agreement (net): +6wedges / frittes en robe des champs/ frittes campagnardes.... Explanation: Je sais, c'est de l'anglais mais c'est une spécialité américaine originaire des USA dit-on, mais en fait, venue d'abord de l'Irlande et transformée. Couper des pommes de terre avec sa peau en très grosses frites, et les cuisiner comme des frites ordinaires. Souvent consommer avec des "dips" ou "trempettes". Tels que sauce au roquefort ou à l'ail et aux fines herbes, pour les crémeuses, avec une salsa ou des legumes crus en petits dés pour les plus légères. Ces wedges sont souvent d'abord roulées dans un mélange d'épices et d'herbes avant cuisson, mais ce n'est qu'une des variantes. En France, on les découvre sous plusireurs noms, souvent simplement wedges (de la grande cuisine à McDonald), certains restaurants où l'originalité fait plus de bruit les appellent frittes en robe des champs. Surgelées, elles sont souvent des "potato follies" or "country potato". La marge est large, puisque le terme "officiel" gastronomique est "wedge". c'est une spécialité, après tout... Je vous en envoie par e-mail? |
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