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glasification

French translation: enrobage par une fine couche de glace (aliment glazuré)

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15:53 Mar 12, 2004
English to French translations [Non-PRO]
Science - Science (general)
English term or phrase: glasification
Niche technology (no context)
RD
French translation:enrobage par une fine couche de glace (aliment glazuré)
Explanation:
C'est un procede utilise pour la conservation des poissons et fruits de mer (crevettes). Exemple ci-dessous (directives donnes sur le site novascoop):
Mettez le poisson entier, vidé et lavé, sur une planche pendant 24 heures au congélateur. Puis, plongez-le dans l'eau glacée à deux reprises. Il se formera une couche de glace qui empechera l'air de pénétrer et assurera la conservation. Glissez le poisson dans un sac de congélation et remettez-le à congeler. Il se conservera alors de trois à quatre mois.


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Note added at 22 mins (2004-03-12 16:15:55 GMT)
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\"Glazurage\" est le terme que tu veux utiliser. Voir aussi:
http://www.minefi.gouv.fr/daj/guide/gpem/c9-01/ann3.pdf
http://www.finemaree.com/noixdecsj/noixdestjacques.html
Dans certains cas, le poisson peut être recouvert d\'une pellicule de glace (glazurage) dans le but d\'augmenter la durée de conservation en le préservant de l ...
http://www.minefi.gouv.fr/daj/guide/gpem/c9-01/c09-01.pdf
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mdcdc
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4 +5enrobage par une fine couche de glace (aliment glazuré)mdcdc


  

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enrobage par une fine couche de glace (aliment glazuré)


Explanation:
C'est un procede utilise pour la conservation des poissons et fruits de mer (crevettes). Exemple ci-dessous (directives donnes sur le site novascoop):
Mettez le poisson entier, vidé et lavé, sur une planche pendant 24 heures au congélateur. Puis, plongez-le dans l'eau glacée à deux reprises. Il se formera une couche de glace qui empechera l'air de pénétrer et assurera la conservation. Glissez le poisson dans un sac de congélation et remettez-le à congeler. Il se conservera alors de trois à quatre mois.


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Note added at 22 mins (2004-03-12 16:15:55 GMT)
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\"Glazurage\" est le terme que tu veux utiliser. Voir aussi:
http://www.minefi.gouv.fr/daj/guide/gpem/c9-01/ann3.pdf
http://www.finemaree.com/noixdecsj/noixdestjacques.html
Dans certains cas, le poisson peut être recouvert d\'une pellicule de glace (glazurage) dans le but d\'augmenter la durée de conservation en le préservant de l ...
http://www.minefi.gouv.fr/daj/guide/gpem/c9-01/c09-01.pdf


    Reference: http://www.novascoop.com/article.php3?id_article=2251
mdcdc
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agree  Diana Donzelli-Gaudet
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agree  Hacene
24 mins

agree  Will Matter: English should be "glassification" instead.
1 hr
  -> no, the spelling is correct, there is only one "s"

agree  WebTC: ok, mais uniquement avec de la glace ... parfois un autre produit peut être utilisé ... dans d'autres cas que le poisson ...
1 hr
  -> it is also used in the case of ceramic.

agree  Catherine VIERECK
3 days6 hrs
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