14:23 Oct 22 

...den hab ich nicht gesehen, da ich unter chicken und nicht unter Maryland nachgesehen habe. Da der Autor des Buches in Australien lebt, hab ich eine Erklärung in der Antwort auf die Frage dort schon gefunden.

10:52 Oct 22 

OK, das hab ich irgendwie überlesen, dass es sich um eine Zutat handelt. Aber bei meinem Link weiter unten (bei "Australien") steht eh, dass es sich z.B. auch um die thighs oder legs von Hühnern handeln kann. Also, dann ist die Variante von Claudia sicher richtiger: Hühnerschenkel, Hühnerkeulen (weiß nicht, wie ihr in D genau sagt, wir sagen Hendlbügerl oder Hendlhaxn ;-) )

09:23 Oct 22 

09:19 Oct 22 

In brackets, there is the specification "chicken leg quarters". But elsewhere, I have also found "chicken breasts". ???