Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
English to German translations [PRO] Cooking / Culinary
English term or phrase:soured potato
Aus einem Reiseführer, Empfehlung für ein Gourmetrestaurant:
Local produce is used extensively and dishes are imaginative both in texture and flavour: try snapper with soy glazed eel, soured potato, toasted wild rice and liquorice.
Ich glaube, Amerika hat es doch nicht besser - hier irrte Goethe. Da möche man die Fleischesser gleich zusammen mit den Rauchern vor die Tür schicken :-)
Jedenfalls hieß das Geflügel auf dem Teller "Karl" und die Bedienung zeigt seine Papiere mit Foto und erzählt minutiös, was Karl in seinem Leben alles gegessen hat.
Das hier ist extra nach deinem Geschmack - aus einer neuen Fernsehserie über meine Stadt Portland, weil wir alle nicht ganz dicht im Hirn sind oder einfach exzentrisch. Bestellung im Restaurant mit den persönlichen Daten des Huhns: http://www.youtube.com/watch?v=l2LBICPEK6w
Darf ich meine erste Bestellung aufgeben? Ich hätte gerne eine Schweinshaxe in toto und nicht in Nanopartikelform und gehe davon aus, dass das edle Tier genau 10,0 km bis zu seinem Ableben auf seinen schweinernen Pfoten durch den Eichenwald getrabt ist. Den Kilometerzähler hätte ich dann gerne auf separatem Tellerchen serviert :-)
Ich wäre auch mit von der Partie – ich koche (und esse und trinke) für mein Leben gern ... und hätte überhaupt keine Probleme, horrende Summen für meine handgeschabten Spätzle zu kassieren, haha.
Ha! Der neue Trend, besonders in den US. Insbesondere in den Gaga-Edel-Restaurants der Super-Metropolen wie NYC. Die sind sowieso nicht ganz sauber. Wer eben für einen Hamburger aus schenkelmassierter und mozartbeklängter Kuh mit goldbestäubten Pommes dreistellige Summen ausgeben will, soll seinen Spaß haben. Ich sollte demnächst ein Restaurant eröffnen, denn meine Mutti wurde in einem herrschaftlichen Schloss geboren und die hat mir Kochen beigebracht. Ich erwarte daher entsprechende Preise ab 2 Dollar pro handgeschnippelter Nudel und 100 Dollar pro handgemachter Maultasche. :-)
anscheinend ist meine Message falsch verstanden worden. Ich bin grosser Kartoffelfan, komme ja auch aus dem entsprechenden Land. Es hat mich nur gewundert, dass sie in Luxusschuppen Anklang finden. Als Dolmetscherin bin ich in vielen Gourmetrestaurants gewesen, und Kartoffeln schienen da immer verpönt.
Es gehört mehr Kunst dazu, unschlagbar herrliche Bratkartoffeln zuzubereiten als von linkshändigen, butterblumengefütterten Ziegen bei Vollmond angeblökten und unter Gesang geernteten Wildreis auf die Sekunde und nirwanamäßig zu kochen, um mal die 90er-Jahre etwas auf die Schippe zu nehmen. :-)
sind durchaus ein leckeres Gericht - und ein handfestes obendrein. Wenn man sich etwas ausgiebiger mit Trends und Tendenzen in der gehobenen Gastronomie auseinandersetzt, kann man leicht feststellen, dass es parallel zu und auch nach dem ganzen Hype mit molekularen Experimenten und Languste mit Foie Gras an Vanillesud eine Entwicklung hin zu eher bodenständigen Gerichten gibt, die aber nun modernisiert (u. a. durch weniger kalorische Zutaten) und ganz in ganz neuen Kombinationen angeboten werden. Außerdem gibt es eine Vielzahl von Zubereitungsarten mit und ohne Essig, mit/ohne Quark oder Crème fraîche usw. Im Prinzip handelt es sich um eine Variante, die dem deutschen, mit Essig angemachten Kartoffelsalat ähnelt.
Im Zweifelsfall sollte man sich direkt ans Restaurant wenden und dort um eine Erläuterung bitten, denn gerade in der Gastronomie finden sich ja die unglaublichsten Dinge auf der Speisekarte - gewollt oder eben auch ungewollt. Beispiel: morcilla -> Schwarzer Pudding (da wurde wohl 'Black Pudding' als Referenz hinzugezogen) oder - auch sehr beliebt - patatas bravas -> wilde Kartoffeln.
The translation workplace 
peer agreement (net): +3
