Vielleicht irgendwas mit "Becken für den Lebendtransport" oder extrem fachsprachlich "Hälterungsbecken".
"Die vorliegenden Merkbklätter mit Empfehlungen zur Hälterung von Speisefischen im Einzelhandel sollen in kurzer und übersichtlicher Form die wesentlichen allgemeinen Empfehlungen und Forderungen sowie die speziellen Anforderungen an die Hälterung der gängigen Süßwasserfischarten vermitteln. Sie finden Anwendung auf das zeitlich begrenzte Vorrätighalten von Speisefischen ("Hältern") im Einzelhandel zum Verkauf als Lebensmittel und beziehen sich auf die Hälterung dieser Fische in Becken in Verkaufsstätten und in der Gastronomie sowie in deren gewerblichen Nebenräumen."
http://www.uni-giessen.de/tierschutz/3244.htm