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extrusions

German translation: Frühstückscerealien


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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:extrusions
German translation:Frühstückscerealien
Entered by: Peter Gennet
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09:23 Jun 10, 2005
English to German translations [PRO]
Food & Dairy
English term or phrase: extrusions
Ein Hersteller von Reformkost produziert u.a. "extrusions". Sind damit gewöhnliche Flocken gemeint wie Haferflocken etc. oder zu Formen gepresste Getreide, wie "Wheatabix"? Wie nennt man das im Deutschen?

"... food producer of extrusions, biscuits and flakes"

danke für Hinweise :-)
Peter Gennet
Germany
Local time: 10:04
extrudierte Cerealien
Explanation:
Die aus Getreide hergestellten Produkte werden allgemein als "Cerealien" beyeichnet. Eine Sonderform von diesen sind die mittels "Extrusion" hergestellten "extrudierten Cerealien":


http://www.ak-ernaehrung.de/arbeit.html


· Qualitätsveränderungen bei der Herstellung von Frühstückscerealien
(extrudierte Getreide)
·
http://www.ribus.com/newpage2.htm
Nu-RICE® Emulgatoren von RIBUS bieten Lebensmittelherstellern weltweit Produktionsvorteile für extrudierte Cerealien, Snacks und Pelletprodukte.
Selected response from:

Ivo Lang
Local time: 09:04
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Danke sehr, Frühstückscerealien klingt gut.
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +2extrudierte Cerealien
Ivo Lang
4Erklärung s.u.
Gabriele Kaessler


  

Answers


4 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
Erklärung s.u.


Explanation:
Extruder: Die alles könnenden Alleskäuer

Extruder sind mit einem Fleischwolf vergleichbar: Die Zutaten werden im Innern zerschnitten, erhitzt und zum gewünschten Endprodukt geknetet. Gibt man etwa Teig-Zutaten hinein, kommen am anderen Ende geformte Nudeln, Snacks oder Frühstückszerealien heraus.

Führt man sich vor Augen, was im Innern passiert, so wird rasch klar, weshalb Extruder auch "Schneckenkneter" oder "Strangpresser" heissen. Die trockenen Ausgangsstoffe kommen in den Dosierer (1), werden im Vorkonditionierer (2) zusammen mit Flüssigstoffen vermischt oder mit Dampf erhitzt und gelangen dann in das Herzstück des Extruders: In diesem Verfahrensteil (4) drehen sich ein bis zwei Schnecken in einem Hohlzylinder und treiben durch ihre Bewegung den Inhalt voran. Diese Schnecke oder Welle wird von einer Antriebseinheit mit Elektromotor (3) angetrieben


Gabriele Kaessler
Local time: 10:04
Specializes in field
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15 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
extrudierte Cerealien


Explanation:
Die aus Getreide hergestellten Produkte werden allgemein als "Cerealien" beyeichnet. Eine Sonderform von diesen sind die mittels "Extrusion" hergestellten "extrudierten Cerealien":


http://www.ak-ernaehrung.de/arbeit.html


· Qualitätsveränderungen bei der Herstellung von Frühstückscerealien
(extrudierte Getreide)
·
http://www.ribus.com/newpage2.htm
Nu-RICE® Emulgatoren von RIBUS bieten Lebensmittelherstellern weltweit Produktionsvorteile für extrudierte Cerealien, Snacks und Pelletprodukte.


Ivo Lang
Local time: 09:04
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PRO pts in category: 57
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Danke sehr, Frühstückscerealien klingt gut.

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  MMUlr: ja, Extrusion als ein Vorgang zur Expansion von Cerealien (Puffing, Extrusion), s. http://www.cerex.ch/default.htm //wobei deutsch noch schöner: "extrudierte Erzeugnisse aus Getreide" :-) http://www.demeter.de/demeter/VB_IV-7_GetreideTeigwaren.pdf
3 hrs
agree  Bjørn Anthun: Bei extrudierten Lebensmitteln muss es sich jedoch nicht unbedingt nur um Frühstückscerealien handeln. Es gibt auch extrudierte Snackprodukte, Teigwaren, etc. - siehe auch http://www.netzwissen.com/ernaehrung/novel-food/extruder.php
1 day13 hrs
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