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Shirred Strands

German translation: geraffte Stränge/Schläuche/Raupen


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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:Shirred Strands
German translation:geraffte Stränge/Schläuche/Raupen
Entered by: Ulrich Leininger
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11:33 Sep 30, 2008
English to German translations [PRO]
Food & Dairy / sausage production
English term or phrase: Shirred Strands
Hallo alle,

Es geht um Wursthüllen (sausage casings). Die Hüllen liegen in verschiedenen Lieferformen vor, und eine davon sind "shirred strands":

"Fibrous casings can be delivered in flat pieces, pre-tied pieces, bundles or reels, or in shirred strands to suit your high-speed stuffing requirements, clippable and dry or pre-moisturised"

Here is a relevant English webpage:
http://www.bakeandbrew.com.au/category35_1.htm

Ich stelle mir vor, dass die "shirred strands" gekringelt ineinandergeschlungene Bänder sind. Ganz sicher bin ich nicht. Auf jeden Fall fehlt mir der Fachausdruck. Weiß wer?
Ulrich Leininger
China
Local time: 16:07
geraffte Stränge/Schläuche
Explanation:
Shirred casing = geraffte Wursthülle
http://books.google.de/books?id=bP9um0wRrc8C&pg=PA621&lpg=PA...

Um die Produktion der Fleisch-Industrie zu erleichtern, werden verschiedene Konfektionen angeboten - den Collagen-Gerade und den Collagen-Kranzdarm - in Bunden, abgebunden oder **gerafft**, in verschiedenen Längen, mit oder ohne Aufdruck. Sie können ungefärbt oder lachsrot, rot und in Spezialausführungen geliefert werden.
http://www.drg-handel.com/collagen.htm

wird auf Papierrollen geliefert


Selected response from:

Andrea Winzer
United States
Local time: 04:07
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Danke! Ich habe mich für die Variation "zu Raupen gerafft" entschieden, da ich die Lieferform Raupen bei einigen Wursthüllenanbietern finden konnte. Stränge/Schläuche geht sicherlich auch.
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3geraffte Stränge/Schläuche
Andrea Winzer


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shirred strands
geraffte Stränge/Schläuche


Explanation:
Shirred casing = geraffte Wursthülle
http://books.google.de/books?id=bP9um0wRrc8C&pg=PA621&lpg=PA...

Um die Produktion der Fleisch-Industrie zu erleichtern, werden verschiedene Konfektionen angeboten - den Collagen-Gerade und den Collagen-Kranzdarm - in Bunden, abgebunden oder **gerafft**, in verschiedenen Längen, mit oder ohne Aufdruck. Sie können ungefärbt oder lachsrot, rot und in Spezialausführungen geliefert werden.
http://www.drg-handel.com/collagen.htm

wird auf Papierrollen geliefert




Andrea Winzer
United States
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Danke! Ich habe mich für die Variation "zu Raupen gerafft" entschieden, da ich die Lieferform Raupen bei einigen Wursthüllenanbietern finden konnte. Stränge/Schläuche geht sicherlich auch.
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