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Nähere Erläuterung (nur im Englischen vernünftig zu finden:
\"Monoglycerides, which are commonly used as emulsifiers in food, may form upon heating in water an alpha-gel structure.\" http://www.sik.se/lift/Students/Pages/Gisela Richardson.html
Ediths Einwand ist ganz richtig, man kann Alpha-Gel eigentlich nur allein stehen lassen. Und die \"Alpha-Gel-Basis\" in meiner Antwort ist auch zu streichen, was ich jetzt machen werde :-)
sorry, hat ein wenig gedauert. Habe die Korrekturen vom Auftraggeber zurückbekommen und das hat den Nagel auf den Kopf getroffen :-)
Danke!!!! 4 KudoZ points were awarded for this answer
Nähere Erläuterung (nur im Englischen vernünftig zu finden:
\"Monoglycerides, which are commonly used as emulsifiers in food, may form upon heating in water an alpha-gel structure.\" http://www.sik.se/lift/Students/Pages/Gisela Richardson.html
Ediths Einwand ist ganz richtig, man kann Alpha-Gel eigentlich nur allein stehen lassen. Und die \"Alpha-Gel-Basis\" in meiner Antwort ist auch zu streichen, was ich jetzt machen werde :-)
MMUlr Germany Local time: 11:17 Works in field Native speaker of: German PRO pts in category: 8
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sorry, hat ein wenig gedauert. Habe die Korrekturen vom Auftraggeber zurückbekommen und das hat den Nagel auf den Kopf getroffen :-)
Danke!!!!
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