  The translation workplace | |||
| |||
| |||||||||
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs(or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
2 hrs confidence:   peer agreement (net): +1
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5 hrs |
| Reference: magyar és EU jogszabályok Reference information: "Útmutató a sertés- és marhavágás, bontás, darabolás jó higiéniai gyakorlatához" - ebben nagyon sok vonatkozó EU jogszabályra találhatunk hivatkozást, például a 178/2002/EK, 852/2004/EK, 853/2004/EK, 854/2004/EK és a 882/2004/EK rendelet tartalmának rövid összefoglalása is szerepel benne. http://www.campden.hu/GHPdokumentumok/ghp_11.pdf Az Európai Parlament és a Tanács 853/2004/EK rendelete (2004. április 29.) az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról - "(2) a) A szarvasmarha- és sertésfélék húsa és a baromfihús esetében a szállítmányból a küldő létesítményben mintákat kell venni, és azoknak negatív eredményt kell mutatniuk a közösségi jogszabályokkal összhangban azokon elvégzett mikrobiológiai vizsgálaton. b) Tojás esetében a csomagolóközpontoknak kell garantálniuk, hogy a tojások olyan állományokból származnak, amelyek negatív eredményt mutattak a közösségi jogszabályokkal összhangban azokon elvégzett mikrobiológiai vizsgálaton." http://www.shp.hu/hpc/userfiles/safetyfood/853_2004_ek.pdf Magyar jogszabály: 4/1998. (XI.11.) EüM rendelet az élelmiszerekben előforduló mikrobiológiai szennyeződések megengedhető mértékéről: http://www.shp.hu/hpc/userfiles/safetyfood/4_1998_eum.pdf -------------------------------------------------- Note added at 2 days11 hrs (2011-07-05 21:01:32 GMT) -------------------------------------------------- Valószínűleg ez a jogszabály is hasznos lesz majd terminológiai szempontból: A BIZOTTSÁG 2073/2005/EK RENDELETE (2005. november 15.) az élelmiszerek mikrobiológiai kritériumairól http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2... "1. cikk Tárgy és hatály E rendelet mikrobiológiai kritériumokat állít fel egyes mikroorganizmusokra és megállapítja azokat a végrehajtási szabályokat, amelyeket az élelmiszer-ipari vállalkozóknak a 852/2004/EK rendelet 4. cikkében hivatkozott általános és konkrét higiéniai intézkedések végrehajtásakor követniük kell." A fogalommeghatározások között szerepel: „mikrobiológiai kritérium” olyan kritériumot jelent, amely mikroorganizmusok hiánya, jelenléte vagy száma, illetve ezek toxinjainak/anyagcseretermékeinek tömegegységre, térfogatra, felületre vagy tételre számított mennyisége alapján meghatározza egy termék, egy élelmiszertétel vagy egy folyamat elfogadhatóságát. |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
 |
