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stone-ground mustard

Italian translation: senape macinata a pietra

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10:50 Apr 17, 2011

English to Italian translations [PRO]
Cooking / Culinary / senape

English term or phrase: stone-ground mustard

È l'ingrediente di una ricetta. Immagino che si tratti di una senape granulosa i cui semi sono stati macinati in modo grossolano. Qualcuno mi sa dire il termine preciso in italiano?

Grazie!

Eleonora Imazio KudoZ activity Questions: 289 (5 open) (16 closed without grading) Answers: 71 Italy
Local time: 16:28

Italian translation:senape macinata a pietra

Explanation:
Penso questo.

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Note added at 2 min (2011-04-17 10:52:14 GMT)
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http://www.searchgrid.org/index.php?lang=it&cat=406&month=20...

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Note added at 7 min (2011-04-17 10:57:05 GMT)
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Stone-ground in ogni caso può solo riferirsi al metodo non alla consistenza della macinatura, per certo al 99%. :)

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Note added at 13 min (2011-04-17 11:03:09 GMT)
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http://forum.freepokercashbankroll.com/showthread.php?5069-R...

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Note added at 8 giorni (2011-04-26 08:52:00 GMT) Post-grading
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Di nulla. Buon lavoro. :)

Selected response from:

Giuseppe Bellone
Italy
Local time: 16:28

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Grazie Beppe!
4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

3 +6

senape macinata a pietra

Giuseppe Bellone

mostarda con semi di senape

Elisa Cinquini

Discussion entries: 11

Christof Hoss

'senape macinata a pietra' va più che bene ...

12:50 Apr 17, 2011

Secondo me la traduzione di Beppe va più che bene. Tuttavia che sappia io non sono i semi di senape ad essere macinati tra le pietre, ma invece la farina di senape mescolata con altri ingedienti (ad esempio aceto) per ottenere certe caratteristiche gradite e una particolare consistenza. Allego un link di un mulino tedesco che produce la senape ancora in questo modo. Magari interessa. http://v5.abconline-cms.com/start/Mustard-Mill/Mustard---Mor...

Laura Dal Carlo

Italy

le uova

12:38 Apr 17, 2011

non hanno i peli ma qui mi sembra che stiamo proprio cercando il pelo nell'uovo... io direi che la risposta di Beppe è perfetta!

Giuseppe Bellone

Italy

Che siano macinati i semi di senape...

11:18 Apr 17, 2011

almeno quello non è da dubitare. E poi nulla toglie che siano macinati a pietra, ovviamente. Vediamo se qualcuno ne sa di più! :))

Fabrizio Zambuto

11:16 Apr 17, 2011

potresti dire:macinata all'antica...:)

Giuseppe Bellone

Italy

Eleonora, Laura e Fabrizio...

11:11 Apr 17, 2011

effettivamente i due siti da me citati hanno una traduzione... e per giunta automatica... quindi mi scuso, subito non avevo notato. Tuttavia credo che non voglia dire altro che ".... a pietra" /// Ho voluto sottolineare la cosa, a scanso di essere fucilato.

Eleonora Imazio

Italy

ASKER

11:11 Apr 17, 2011

Ragazzi, mi avete convinta. "Macinata a pietra" è per ora la soluzione che ho adottato anche per questioni di lunghezza (si tratta di un video dove chi parla, lo fa alla velocità della luce). Attendo per vedere se arrivano altre proposte.

Laura Dal Carlo

Italy

oddio, è vero

10:58 Apr 17, 2011

ovviamente senape fatta con semi macinati a pietra! scusa...

Fabrizio Zambuto

10:58 Apr 17, 2011

Eleonora, macinata a pietra è usato in ogni menù.... Chic o meno. se guardi su google si usa ampiamente!:)

Laura Dal Carlo

Italy

dato che

10:58 Apr 17, 2011

non si tratterà di una quantità enorme di semi di senape, io direi "macinati in un pestello di pietra". Mi sembra strano che venga macinata la senape, vista la sua consistenza. Sei sicura che non siano solo i semi?

Giuseppe Bellone

Italy

Capisco ma

10:54 Apr 17, 2011

dovrebbe già di per sè essere sufficientemente chic il fatto che sia macinata a pietra e non con macininino elettrico!!!

Eleonora Imazio

Italy

ASKER

10:52 Apr 17, 2011

Dimenticavo: mi serve un termine chic, perché il contesto è una cena di alta classe.

Answers

4 days confidence:

mostarda con semi di senape

Explanation:
esistono vari tipi di mostarda; la stone-ground mustard non è una ricetta tipica italiana e quindi non è molto usata nelle nostre cucine, benchè sia apprezzata da alcuni italiani. La mostarda è la definizione che si usa per fare la salsa di senape che è una pianta che produce semi dai quali si ricava la farina per ottenere le suddette salse.

Reference: http://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/erbe_spezie/senape....

Elisa Cinquini
Local time: 16:28
Specializes in field
Native speaker of:

Italian

1 min confidence:

peer agreement (net): +6

senape macinata a pietra

Giuseppe Bellone
Italy
Local time: 16:28
Specializes in field
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Italian
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Grazie Beppe!

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