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soda

Italian translation: lievitato con bicarbonato

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14:24 Jun 15, 2011

English to Italian translations [PRO]
Food & Dairy / pane

English term or phrase: soda

Brown Soda Bread. Crostini di pane integrale? Grazie Miranda

Miranda Menga KudoZ activity Questions: 508 (none open) (26 without valid answers) (28 closed without grading) Answers: 223
Local time: 23:45

Italian translation:lievitato con bicarbonato

Explanation:
Così sembra da qui.
http://www.wordreference.com/enit/soda bread

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Note added at 3 min (2011-06-15 14:28:48 GMT)
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Ed altre ricette in giro contengono sempre bicarbonato appunto. :)

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Note added at 6 min (2011-06-15 14:31:47 GMT)
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http://en.wikipedia.org/wiki/Soda_bread

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Note added at 9 min (2011-06-15 14:33:59 GMT)
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Non userei la parola "soda" , credo quando si trova sia una traduzione alla rovescia ed adattata, ma in italiano la soda è un'altra cosa, secondo me.

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Note added at 9 min (2011-06-15 14:34:51 GMT)
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Oppure è una traduzione automatica, come succede spesso.

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Note added at 30 min (2011-06-15 14:55:36 GMT)
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Si potrebbe anche solo dire più semplicemente:
.... al bicarbonato.

Selected response from:

Giuseppe Bellone
Italy
Local time: 23:45

Grading comment

Ti ringrazio. Miranda
4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

3 +7

lievitato con bicarbonato

Giuseppe Bellone

3 +6

pane nero/integrale irlandese

Fabrizio Zambuto

Pane integrale di soda

Michele Esposito

Summary of reference entries provided

dandamesh

Bicarbonato

Barbara Carrara

Answers

5 mins confidence:

Pane integrale di soda

Explanation:

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Note added at 5 min (2011-06-15 14:30:52 GMT)
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vedi qui come si prepara: « Fichi caramellati NADA ME IMPEDIRÁ DE SORRIR. »
Pane integrale di soda (Brown soda bread)
Post n°44 pubblicato il 01 Marzo 2009 da angleographic

Tag: Ricette Pane

Pane integrale di soda

Ingredienti

230 gr. di farina di frumento

450 gr. di farina integrale

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di bicarbonato

0,5 l. di latte

Preparazione

Versare a fontana su di un piano di lavoro i due tipi di farina, il sale ed il lievito.

Fare un buco al centro della fontana, nel quale versare il latte. Impastare il tutto.

La pasta deve risultare morbida ma non appiccicosa, nel qual caso aggiungere

un po' di farina bianca. Lavorare la pasta in modo da formare una pagnotta tonda

alta 4 cm. Sistemarla in una teglia infarinata e, con un coltello infarinato, praticare

un'incisione a forma di croce. Mettere in forno a 200 gradi per 40 minuti. Lasciare

raffreddare e servire con burro salato.

http://blog.libero.it/Angleographic9/6606783.html?ssonc=8748...

Michele Esposito
Italy
Local time: 23:45
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Italian
PRO pts in category: 4

2 mins confidence:

peer agreement (net): +7

lievitato con bicarbonato

Giuseppe Bellone
Italy
Local time: 23:45
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Italian
PRO pts in category: 39

Grading comment

Ti ringrazio. Miranda

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)

agree

Shera Lyn Parpia: soda sta per sodium bicarbonate, quindi bicarbonato :)

19 mins

-> Infatti così penso sia, il bicarbonato crea una lievitazione diversa rispetto ai normali lieviti, che io sappia. Grazie Shera. :))

agree

Fabrizio Zambuto: si, da quello che vedo qui: http://www.dochara.com/the-irish/food-recipes/irish-brown-br...

25 mins

-> Sì, visto anch'io. Grazie Fabrizio. :)

agree

Barbara Carrara: Il bicarbonato (di sodio) è usato come agente lievitante ad azione immediata.

33 mins

-> Così credo anch'io. Grazie. :))

agree

dandamesh: baking soda, bicarbonato

38 mins

-> Grazie, sì, infatti. :)

agree

Valeria Sciarrillo: D'accordo con dandamesh, lo uso spesso per i dolci quando mi serve meno di una bustina di lievito :)

42 mins

-> E poi costa meno del lievito! :)) Grazie. :)

agree

martini

3 hrs

-> Grazie :)

agree

Zerlina: ma tu sei Mr. Beppe?!!

7 hrs

-> Eh sì, per intero intero adesso! Ciao. :))

35 mins confidence:

peer agreement (net): +6

Brown Soda Bread pane nero/integrale irlandese

Explanation:
beh, soda semplicemente significa ievito
se invece vuoi sapere come si chiama il "Brown Soda Bread" allora la traduzione è quella che ti sto mettendo.

E' una ricetta irlandese di base ed in italiano viene chiamato così. Ti metto ricerca google

http://www.google.it/search?q=pane nero irlandese&ie=utf-8&o...

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Note added at 36 mins (2011-06-15 15:01:35 GMT)
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anzi,<b< baking soda</B< significa lievito... mi correggo

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Note added at 1 hr (2011-06-15 15:26:02 GMT)
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oppps, errata corrige:

baking soda=bicarbonato

tant'è che il pane nero irlandese ha come specifica che non usa lievito:)))

Fabrizio Zambuto
Native speaker of:

Italian
PRO pts in category: 32

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)

agree

Giuseppe Bellone: Penso come idea possa andare bene ma ho da ridire su "baking soda" che credo sia solo bicarbonato di sodio; la polvere lievitante dovrebbe essere detta "baking powder", per distinguere appunto le due cose. :)

6 mins

-> grazie Beppe, scusa hai ragione!!! bicarbonato non lievito!!!:)))

agree

dandamesh: stando al riferimento che ho trovato, si, anzi nell'articolo non è neanche tradotto/certo, con Giuseppe su baking soda/powder

7 mins

-> grazie:)

agree

Glenda Janssen: Sono d'accordo. Soda bread si riferisce ad un particolare tipo di pane irlandese. E' vero che "soda" e' bicarbonato, ma non tutto il pane fatto con il bicarbonato e' chiamato "soda bread."

1 hr

-> grazie Glenda:)

agree

Daniela Zambrini

1 hr

-> Grazie Daniela:)

agree

Valentina Frattini: il soda bread è tipicamente irlandese :-)

3 hrs

-> grazie, Valentina:)

agree

Zerlina: :-))

6 hrs

-> grazie. (si, lui è Mister Beppe:))

Reference comments

39 mins peer agreement (net): +2

Reference

Reference information:
Solamente in casi particolari, come nel caso del pane irlandese Irish Soda Bread, viene usato il bicarbonato di sodio. Questa sostanza, di formula chimica NaHCO3 (additivo E500), a secco si decompone spontaneamente a temperature attorno ai 200 gradi producendo anidride carbonica.
2NaHCO3 → Na2CO3 + CO2 + H2O
….In molte ricette di origine anglosassone può capitare di trovare tra gli ingredienti la baking soda: altro non è che il bicarbonato di sodio. Può risultare però difficile tradurre completamente una ricetta americana perchè, oltre all’abitudine per noi italiani poco comune di misurare gli ingredienti in base al volume e non in base al peso, alcune materie prime possono avere una acidità diversa da quella dei prodotti equivalenti che troviamo in Italia…..
…Anche la farina americana può essere più acida della nostra, a causa dei trattamenti con il cloro che può subire negli Stati Uniti. Se l’impasto non è abbastanza acido si può aggiungere, oltre al bicarbonato, anche un sale acido, ottenendo il cosiddetto lievito chimico, il baking powder delle ricette anglosassoni.

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.i...

Reference: http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.i...

dandamesh
Italy
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Italian
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41 mins peer agreement (net): +5

Reference: Bicarbonato

Reference information:
"Lievito chimico
È il lievito utilizzato comunemente per produrre dolci e torte salate, ma può essere utilizzato anche per produrre pane. Si tratta di bicarbonato di sodio, una sostanza alcalina (cioè in grado di neutralizzare gli acidi) che viene associato a una sostanza acida (di solito tartrato di potassio o acido tartarico), per avere come risultante un composto neutro. Questi composti reagiscono tra loro producendo anidride carbonica, che provoca la lievitazione dell'impasto."
(http://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/cereali/derivati/pa...

Barbara Carrara
Italy
Specializes in field
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Italian
PRO pts in category: 20

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