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late hopping

Italian translation: l\'aggiunta tardiva (dei luppoli)


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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:late hopping
Italian translation:l\'aggiunta tardiva (dei luppoli)
Entered by: Irene Argenti
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15:29 Jul 19, 2011
English to Italian translations [PRO]
Food & Dairy / birre
English term or phrase: late hopping
Salve.
Testo sulle birre.
Trovo: "xxx: released in 2000 in the United States, favoured for late hopping."

Spero sia il mio ultimo dubbio.

Grazie!
Irene Argenti
Italy
Local time: 23:45
l'aggiunta tardiva (dei luppoli)
Explanation:
Late hopping: è la tradizionale aggiunta di luppoli aromatici a pochi minuti dalla fine della cottura (5’-10’). Nonostante l’utilizzo tardivo c’è una sostanziale perdita di olii essenziali (stimata in alcuni autori pari a oltre il 95%). I composti che rimangono subiscono delle reazioni chimiche che ne modificano la struttura e che portano alla comparsa di un aroma nella birra diverso da quello originario del luppolo.

What's the difference between dry hopping and late hopping? Well, for one, the aroma of a beer that has been dry hopped is preferred over that from a beer that is late hopped (where finishing hops are utilized for aroma). The aroma derived from late hopping is more intense and, since no boiling and thus less oxidation is involved, the aroma of the beer seems to more closely resemble that of the raw whole hops. The aroma imparted by dry hopping is likely to be more stable than when late hop additions are utilized.

The hops that have worked best for our late-hopping include Cascade, Amarillo, Tomahawk, Simcoe, Chinook, and a newer variety, Palisades. Tomahawk and Simcoe have relatively high alpha acid values and somewhat low cohumulone values and are best used in lesser percentages than the other hops mentioned.
http://www.mrmalty.com/late_hopping.php
Selected response from:

Francis Filippi
Local time: 23:45
Grading comment
Grazie a tutti!!!!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4 +4l'aggiunta tardiva (dei luppoli)
Francis Filippi
4 +2luppolatura tardivaMaria Panizzi
3 +2aggiunta tardiva di luppolo
Cristina Munari
3late hoppingStefano Spadea


Discussion entries: 1





  

Answers


14 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
late hopping


Explanation:
.

--------------------------------------------------
Note added at 15 mins (2011-07-19 15:45:44 GMT)
--------------------------------------------------

ti invio un link. È un procedimento per conferire aroma insieme al dry hopping, ma sembra non si traducano in italiano:
http://www.winning-homebrew.com/dry-hopping.html

Stefano Spadea
Belgium
Local time: 23:45
Native speaker of: Native in ItalianItalian

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  Fabrizio Zambuto: esiste la traduzione in italiano...:)
6 mins
  -> non credo, per come la intendo io è la spiegazione in italiano, ma non la traduzione. Comunque posso sempre sbagliarmi.
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15 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +4
l'aggiunta tardiva (dei luppoli)


Explanation:
Late hopping: è la tradizionale aggiunta di luppoli aromatici a pochi minuti dalla fine della cottura (5’-10’). Nonostante l’utilizzo tardivo c’è una sostanziale perdita di olii essenziali (stimata in alcuni autori pari a oltre il 95%). I composti che rimangono subiscono delle reazioni chimiche che ne modificano la struttura e che portano alla comparsa di un aroma nella birra diverso da quello originario del luppolo.

What's the difference between dry hopping and late hopping? Well, for one, the aroma of a beer that has been dry hopped is preferred over that from a beer that is late hopped (where finishing hops are utilized for aroma). The aroma derived from late hopping is more intense and, since no boiling and thus less oxidation is involved, the aroma of the beer seems to more closely resemble that of the raw whole hops. The aroma imparted by dry hopping is likely to be more stable than when late hop additions are utilized.

The hops that have worked best for our late-hopping include Cascade, Amarillo, Tomahawk, Simcoe, Chinook, and a newer variety, Palisades. Tomahawk and Simcoe have relatively high alpha acid values and somewhat low cohumulone values and are best used in lesser percentages than the other hops mentioned.
http://www.mrmalty.com/late_hopping.php


    Reference: http://fuiakka.altervista.org/relazionevecchiobirraio.htm
    Reference: http://www.mrmalty.com/late_hopping.php
Francis Filippi
Local time: 23:45
Works in field
Native speaker of: Native in ItalianItalian
PRO pts in category: 8
Grading comment
Grazie a tutti!!!!

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Fabrizio Zambuto: bravo. Stavo per postare esattamente gli stessi identici due link!:) non uno solo, tutt'eddue
3 mins
  -> grazie!!
agree  SYLVY75: Concordo. Mmmmh, con tutto questo parlare mi avete fatto venire voglia di una buona birra! :)
35 mins
agree  Zerlina: non è meglio 'luppolo' al singolare?
3 hrs
  -> credo di sì :-)
agree  AdamiAkaPataflo: il luppolo (o i luppoli) senza parentesi :-)
14 hrs
  -> grazie!
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18 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +2
aggiunta tardiva di luppolo


Explanation:
Late hopping: è la tradizionale aggiunta di luppoli aromatici a pochi minuti dalla fine della cottura (5’-10’). Nonostante l’utilizzo tardivo c’è una sostanziale perdita di olii essenziali (stimata in alcuni autori pari a oltre il 95%). I composti che rimangono subiscono delle reazioni chimiche che ne modificano la struttura e che portano alla comparsa di un aroma nella birra diverso da quello originario del luppolo.


    Reference: http://www.mr-malt.it/information.php?info_id=44&osCsid=89c0...
    Reference: http://www.google.it/#sclient=psy&hl=it&source=hp&q=aggiunta...
Cristina Munari
Italy
Local time: 23:45
Native speaker of: Native in ItalianItalian
PRO pts in category: 20

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Zerlina
3 hrs
  -> Grazie!
agree  Francis Filippi
1 day21 hrs
  -> Grazie!
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3 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +2
luppolatura tardiva


Explanation:
Dry hopping Denominazione inglese della luppolatura a secco

...Dovendo affrontare il viaggio dalla Gran Bretagna ai paesi baltici, venivano preparate con un sostenuto tenore alcolico e più pesante luppolatura...

...Lager tedesca dalla forte colorazione scura e di luppolatura media...

...Luppolatura a secco Tecnica inglese per intensificare l'aroma del luppolo senza aumentarne l'amaro: si aggiungono fiori interi a fermentazione avanzata...

...Mild Ale Ale inglese "mite", con riferimento alla scarsa luppolatura...

www.newsfood.com labirranelmondo.pdf
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Maria Panizzi
Italy
Local time: 23:45
Native speaker of: Native in ItalianItalian

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Zerlina: non lo so ma potresti aver ragione:-)
21 mins
  -> Grazie Zerlina
agree  Francis Filippi: "luppolatura" non è presente sul dizionario; c'è "luppolizzazione"
1 hr
  -> Infatti quando l'ho letto per la prima volta ho pensato subito ad un neologismo; riappropriamoci della facoltà di creare nuove parole per derivazione, altrimenti l'italiano rischia di diventare una lingua stantia mentre l'inglese continua a rinnovarsi
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