KudoZ home » English to Polish » Food & Drink

bulk fermentation

Polish translation: fermentacja w masie

Advertisement

Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs
(or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
22:38 Jul 25, 2005
English to Polish translations [PRO]
Tech/Engineering - Food & Drink / chleba naszego...
English term or phrase: bulk fermentation
fachowy termin piekarniczy: Mix all the ingredients 6 minutes at first speed and 4 minutes at second speed. Try to obtain a dough temperature of 25°C.
Give a bulk fermentation of 25-30 minutes
Marek Daroszewski (MrMarDar)
Local time: 18:50
Polish translation:fermentacja w masie
Explanation:
czyli już po wymieszaniu ciasta

"Ciasto miesi się przez 2 minuty na wolnych obrotach i przez 10 minut na szybkich obrotach. Fermentacje w masie prowadzi się przez 1,5 godziny w 26oC. "
http://www.piekarnie.pl/info.php?page=art_4_ciasta&text=2
Selected response from:

leff
Local time: 18:50
Grading comment
Dzięki!
4 KudoZ points were awarded for this answer

Advertisement


Summary of answers provided
4 +1fermentacja w masie
leff


  

Answers


1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
fermentacja w masie


Explanation:
czyli już po wymieszaniu ciasta

"Ciasto miesi się przez 2 minuty na wolnych obrotach i przez 10 minut na szybkich obrotach. Fermentacje w masie prowadzi się przez 1,5 godziny w 26oC. "
http://www.piekarnie.pl/info.php?page=art_4_ciasta&text=2

leff
Local time: 18:50
Works in field
Native speaker of: Native in PolishPolish
PRO pts in category: 95
Grading comment
Dzięki!

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  pidzej: wymieszeniu - chyba?
10 hrs
  -> wymieszaniu, wymieszeniu i wyrobieniu. A przed porcjowaniem i formowaniem :-)
Login to enter a peer comment (or grade)




Return to KudoZ list


KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.



See also:



Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search