Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
English to Polish translations [PRO]
Tech/Engineering - Food & Dairy / Pork production; AmEng | | English term or phrase: meat drip loss | Economic Value In the Entire Meat Value Chain
(...) continuous improvement of pork quality; i.e., a substantial increase of meat ultimate pH leading to a decrease of meat drip loss and improvements in meat color and overall eating quality, while maintaining efficient growth rate and carcass lean value at maximum improvement levels.
(...) The reduced drip loss resulted not only in an improvement of meat quality for the retailer’s customers but also in reduction in drip losses at the partnering processing plants. |
|  taborKudoZ activityQuestions: 1833 ( 12 open) ( 1 without valid answers) ( 16 closed without grading) Answers: 247
Poland
| | Local time: 21:21
|
| | ubytek masy wskutek wycieku | Explanation:
Można dodać "mięsa": ubytek masy mięsa wskutek wycieku, ubytek masy mięsa spowodowany wyciekiem
...parametrów jak: ubytek masy próbki, ilość wycieku...
http://tinyurl.com/cc3r927
Tu podobnie w wyjaśnieniu do drugiej od góry propozycji: proz.com/kudoz/923163 [znalezione jako kolejne wystąpienie w pierwszym odnośniku:-)]
--------------------------------------------------
Note added at 22 hrs (2011-12-29 18:27:47 GMT)
--------------------------------------------------
Inne możliwości: wyciek soku z mięsa, wyciek cieczy z mięsa.
Swobodny wyciek soku z mięsa oszacowano na podstawie próby mięsa o masie. 150 g zgodnie z metodą Honikela [12]. Ocenę barwy mięsa przeprowadzono...
...większy wyciek soku z mięsa pochodzącego z tusz klasy O. Mięso ze wszystkich klas uzyskało zbliżoną ocenę punktową za kruchość i soczystość.
W czasie podgrzewania następuje ścinanie się mięsa, co powoduje minimalny wyciek cieczy z mięsa.
http://tinyurl.com/d3frhlo
--------------------------------------------------
Note added at 22 hrs (2011-12-29 18:36:24 GMT)
--------------------------------------------------
Kauffman, uwzględniając pomiar jakościowy barwy oraz procentowy wyciek soku, ustalił pięć klas jakościowych oceny mięsa wieprzowego...
Natomiast podwyższony wyciek soku z tkanki mięśniowej...
http://tinyurl.com/cx4augg |
| Selected response from:
Polangmar
Poland
Local time: 21:21
| Grading comment dziękuję
4 KudoZ points were awarded for this answer |
| |
1 hr confidence:  
Return to KudoZ list
| Changes made by editors |
|---|
| Jan 9 - Changes made by Polangmar: | | Created KOG entry | KudoZ term => KOG term |
|
|
| | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | |
| KudoZ™ translation helpThe KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases. See also: Search millions of term translations  |
The translation workplace 
