Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy. English to Polish translations [PRO]
Art/Literary - Food & Dairy | | English term or phrase: milk solids | Jerseys, small, relatively low-volume producers with milk rich in fat and solids.
Czy jest na to jedno słowo, czy trzeba wymieniać: białka, węglowodany, itd.? "Sucha masa" ani "proszek mleczny" raczej tu nie pasują. A może napisać po prostu "składniki odżywcze"? |
| allpKudoZ activityQuestions: 834 (none open) ( 2 without valid answers) ( 16 closed without grading) Answers: 1621
Poland
| | Local time: 21:21
|
| | Polish translation:substancje stałe | Explanation:
Najbardziej pojemna definicja zakłada, że ser to produkt uzyskany z tak zwanego skrzepu serowarskiego. Określa się tak frakcję mleka zawierającą białka, tłuszcze i inne substancje stałe (sole mineralne, nie sfermentowana laktoza) która pod wpływem zakwaszania lub działania enzymu podpuszczki oddziela się od jego frakcji ciekłej, czyli serwatki składającej się głównie z wody. |
| Selected response from:
 Katarzyna Landsberg-Polubok
Local time: 21:21
| Grading comment Dziękuję za wszystkie odpowiedzi. Tekst nie jest specjalistyczny, "substancje stałe" chyba zabrzmią najlepiej.
4 KudoZ points were awarded for this answer |
| |
| Discussion entries: 0 |
|---|
Automatic update in 00:
|
24 mins confidence:   substancje stałe
Explanation:
Najbardziej pojemna definicja zakłada, że ser to produkt uzyskany z tak zwanego skrzepu serowarskiego. Określa się tak frakcję mleka zawierającą białka, tłuszcze i inne substancje stałe (sole mineralne, nie sfermentowana laktoza) która pod wpływem zakwaszania lub działania enzymu podpuszczki oddziela się od jego frakcji ciekłej, czyli serwatki składającej się głównie z wody.
Reference: http://www.winologia.pl/teksty_sery1.htm
| | | Grading comment | Dziękuję za wszystkie odpowiedzi. Tekst nie jest specjalistyczny, "substancje stałe" chyba zabrzmią najlepiej. |
| | Login to enter a peer comment (or grade) |
1 hr confidence:
1 hr confidence: substancje stałe/suche nietłuszczowe (składniki ekstraktowe?)
Explanation:
[znalazlam wytlumaczenie 'solids' po angielsku:
"...cheese is chiefly composed of the fat and casein of the milk — its two most important solids..." lub "Lactose, or milk sugar, forms about 4.7% of the solids in milk."
słownik podaje "składniki ekstaktowe", ale najczesciej dotycza one faktycznych ekstraktow, zwlaszcza przy produkcji piwa. http://http://www.translatica.pl/slowniki/po-angielsku/skład... i http://http://portalwiedzy.onet.pl/tlumacz.html?&qs=solids&t...]
Jesli chodzi o produkcje przetworow mlecznych to:
http://www.merazet.pl/pliki/produkty/1924.pdf - "Analizator do szybkiego i automatycznego badania mleka.
• Tłuszcze
• Proteiny
• Laktoza
• SNF (substancje stałe nietłuszczowe)(...)"
i wydaje mi sie,ze to bedzie najbardziej poprawna fraza, poniewaz w zapytaniu tluszcze sa juz wymienione, wiec pozostale substanje musza byc beztluszczowe.
i tu: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:...
"zawartości tłuszczu, zawartości beztłuszczowych substancji stałych, ogólnej zawartości azotu, zawartości białka (...)"
ewentualnie wg słownika - hasło SNF - 'solids not fat' - substancje suche nietłuszczowe które wydają się być najlepszym rozwiazaniem (patrz drugi 'web reference')
Example sentence(s):- zawartości tłuszczu, zawartości beztłuszczowych substancji stałych, ogólnej zawartości azotu, zawartości białka (
Reference: http://www.merazet.pl/pliki/produkty/1924.pdf
Reference: http://wd34.informatica.net.pl/pubalchem/budowana_witryna/pd...
| Joanna Kulig
Local time: 21:21
Works in field
Native speaker of:  Polish
|
| | | Login to enter a peer comment (or grade) |
Return to KudoZ list
|
| | | | X Sign in to your ProZ.com account... | | | | |
| KudoZ™ translation helpThe KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases. See also: Search millions of term translations  |
The translation workplace 
