ProZ.com global directory of translation services
 The translation workplace
Ideas
KudoZ home » English to Portuguese » Engineering: Industrial

brewhouse

Portuguese translation: sala de brassagem


Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs
(or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:brewhouse
Portuguese translation:sala de brassagem
Entered by: JORGE KUHN
Options:
- Contribute to this entry
- Include in personal glossary

20:01 Aug 22, 2006
English to Portuguese translations [PRO]
Tech/Engineering - Engineering: Industrial / brewery
English term or phrase: brewhouse
"In a brewery, the typical process engineering sequences in the ***brewhouse*** and in the fermentation/storage cellar and filter cellar are followed by the manufacturing-oriented sequences of bottle washing and filling, and packing/stacking of crates using robots."
Sala de cozimento?
JORGE KUHN
Brazil
Local time: 14:26
sala de brassagem
Explanation:
sala de fabricação do mosto

http://ec.europa.eu/eurodicautom/Controller

er abaixo foto da sala de brassagem para Micro-cervejaria industrial. A sala de brassagem é o coração da produção em uma cervejaria. ...

--------------------------------------------------
Note added at 9 mins (2006-08-22 20:10:26 GMT)
--------------------------------------------------

Na sala de brassagem, o amido do malte e também do gritz de milho é transformado em açúcares fermentisciveis e dextrines. A reacção (amido açúcares) só ...
www.centralcervejas.pt/default.asp?s=11726 - 48k - 20 Ago 2006 -

8417-30 -, Cozinhador de malte - Cozinhador de extrato de cerveja , Cozinheiro de cerveja , Operador de sala de brassagem ...
www.mtecbo.gov.br/busca/descricao.asp?codigo=8417 - 21k -

--------------------------------------------------
Note added at 10 mins (2006-08-22 20:11:45 GMT)
--------------------------------------------------

A planta piloto ali instalada conta com uma sala de cozimento (brassagem) capaz de. produzir 500 litros de mosto ( 420 litros de cerveja pronta), ...
www.firjan.org.br/notas/media/Light.pdf - Páginas semelhante
Selected response from:

Hermann
Local time: 18:26
Grading comment
Obrigado, Hermann!
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
3 +3sala de brassagem
Hermann
4 +1sala de cozimentoFernando Domeniconi
4 +1sala de fabricação / destilaria
Paula Wright
4sala de brassagemrhandler


  

Answers


6 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +3
sala de brassagem


Explanation:
sala de fabricação do mosto

http://ec.europa.eu/eurodicautom/Controller

er abaixo foto da sala de brassagem para Micro-cervejaria industrial. A sala de brassagem é o coração da produção em uma cervejaria. ...

--------------------------------------------------
Note added at 9 mins (2006-08-22 20:10:26 GMT)
--------------------------------------------------

Na sala de brassagem, o amido do malte e também do gritz de milho é transformado em açúcares fermentisciveis e dextrines. A reacção (amido açúcares) só ...
www.centralcervejas.pt/default.asp?s=11726 - 48k - 20 Ago 2006 -

8417-30 -, Cozinhador de malte - Cozinhador de extrato de cerveja , Cozinheiro de cerveja , Operador de sala de brassagem ...
www.mtecbo.gov.br/busca/descricao.asp?codigo=8417 - 21k -

--------------------------------------------------
Note added at 10 mins (2006-08-22 20:11:45 GMT)
--------------------------------------------------

A planta piloto ali instalada conta com uma sala de cozimento (brassagem) capaz de. produzir 500 litros de mosto ( 420 litros de cerveja pronta), ...
www.firjan.org.br/notas/media/Light.pdf - Páginas semelhante

Hermann
Local time: 18:26
Works in field
Native speaker of: Native in EnglishEnglish, Native in GermanGerman
PRO pts in category: 4
Grading comment
Obrigado, Hermann!

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Claudio Mazotti: exatamente...
5 mins
  -> Obrigado, Klaus :-), espero que tudo bem!

agree  Cristiane Gomes
1 hr
  -> Obrigado!

agree  Carlos Angelo: Confirmado pelo Dicionário Ilustrado Oxford-Duden. Do Houaiss: brassagem - na fabricação de cerveja, ato, processo ou efeito de misturar o malte e a água, sob a ação do calor; brassadura.
3 hrs
  -> Obrigado!
Login to enter a peer comment (or grade)

15 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
sala de brassagem


Explanation:
O nome é este, em português. Veja e visite estes exemplos:

ETSCHEID Techno | Micro-Cervejarias | Sala de brassagem
Ver abaixo foto da sala de brassagem para Micro-cervejaria industrial. A sala de brassagem é o coração da produção em uma cervejaria. ...
www.etscheid.com.br/portugues/sala_brassagem.htm

Brassagem
A sala de brassagem é e será sempre o coração de uma fábrica de cervejas. Também para a Ziemann Liess representa o produto principal do nosso programa de ...
www.ziemann-liess.com.br/produt/cent2a.htm


[DOC] Aí vai os dados para o próximo folder:
File Format: Microsoft Word - View as HTML
Durante os processos na sala de brassagem, os alunos poderão acompanhar um CIP ... Limpeza da área do moinho, equipamentos da sala de brassagem e ambientes. ...
www.redetec.org.br/publique/media/Folder Tecnologia de cerv...

.....Central de Cervejas.....
Na sala de brassagem, o amido do malte e também do gritz de milho é transformado em açúcares fermentisciveis e dextrines. A reacção (amido açúcares) só ...
www.centralcervejas.pt/default.asp?s=11726

gastronomia no mundo
... que com um gesto largo abarcou toda sala de brassagem e apontou para o ... aliás a nova Brahma consumida na Bélgica é na verdade feita na Holanda e a ...
www.correiogourmand.com.br/info_gastronomiamundo_01.htm




rhandler
Local time: 14:26
Works in field
Native speaker of: Portuguese
PRO pts in category: 192
Login to enter a peer comment (or grade)

6 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
sala de cozimento


Explanation:
Exatamente:

rendimento da sala de cozimento, brewhouse yield, Sudhausausbeute. repouso de sacarificação, açucaração, saccharification rest, Verzuckerungspause ...
www.cervesia.com.br/dicionario_cervejeiro.asp?PN=11&interva...

rendimento da sala de cozimento. brewhouse yield. Sudhausausbeute. repouso de sacarificação,. açucaração. saccharification rest. Verzuckerungspause ...
www.ucg.br/maf/mono/pdf/processamentodecerveja.pdf

--------------------------------------------------
Note added at 7 mins (2006-08-22 20:08:54 GMT)
--------------------------------------------------

Projeto e instalação de Sala de Cozimento e de Adega de Fermentação e Maturação. 3.000.000 hl/ano. Fortaleza - CE. Projeto e instalação de Sala de Cozimento ...
www.ziemann-liess.com.br/produt/cent2d.htm

--------------------------------------------------
Note added at 17 mins (2006-08-22 20:18:33 GMT)
--------------------------------------------------

Dona da AmBev aposta na Rússia e na China para manter crescimento ... Numa das quatro salas de cozimento da enorme fábrica do Grupo Schincariol, ...
www.cervesia.com.br/news_item.asp?NewsID=29

Fernando Domeniconi
Local time: 13:26
Works in field
Native speaker of: Native in PortuguesePortuguese
PRO pts in category: 32

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Cristiane Gomes
3 mins
Login to enter a peer comment (or grade)

7 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +1
sala de fabricação / destilaria


Explanation:
Fabricação - A primeira fase do processo produtivo ocorre na chamada sala de fabricação, onde as matérias-primas (malte e adjuntos) são misturadas em água e dissolvidas, para que se obtenha uma mistura líquida açucarada chamada mosto, que é a base para a futura cerveja.
www.ambev.com

O primeiro usado em caso de cervjarias, o segundo, cachaça

--------------------------------------------------
Note added at 11 mins (2006-08-22 20:12:46 GMT)
--------------------------------------------------

na verdade, o link acima deveria ser www.ambev.com.br

--------------------------------------------------
Note added at 26 mins (2006-08-22 20:27:36 GMT)
--------------------------------------------------

1- Sala de fabricação
A primeira fase do processo produtivo ocorre na chamada sala de fabricação, onde as matérias-primas (malte e adjuntos) são misturadas em água e dissolvidas, visando a obtenção de uma mistura líquida açucarada chamada mosto, que é a base para a futura cerveja. Os processos envolvidos são:

- Moagem do malte e dos adjuntos
- Mistura com água
- Aquecimento para facilitar a dissolução
- Transformação do amido em açúcar pelas enzimas do malte
- Filtração para separar as cascas do malte e dos adjuntos
- Adição do lúpulo
- Fervura do mosto para dissolução do lúpulo e esterilização
- Resfriamento
www.sindicerv.com.br/producao.php

***
O coração do projeto é a Sala de Fabricação, composta por: Cozinhadores de Grits e Macerado, Tina de Filtração, Cozinhador de Mosto e Rotapool. Adegas de Fermentação, Maturação e Pressão, além de Adega de Fermento, perfazendo um total de treze (13) tanques cilindro-cônicos refrigerados com expansão direta de amônia. O Sistema de Filtração tem como principal componente o novo Filtro de Velas Liess com capacidade de filtração de 200 hl/hora.
www.ziemann-liess.com.br/notic/cent2.htm




Paula Wright
United Kingdom
Local time: 18:26
Native speaker of: Native in PortuguesePortuguese

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Maryán López
3 hrs
  -> Obrigada, Maria!
Login to enter a peer comment (or grade)




Return to KudoZ list


KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.



See also: