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retort

Portuguese translation: retorta


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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:retort
Portuguese translation:retorta
Entered by: Beatriz Goulart
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02:03 Feb 12, 2011
English to Portuguese translations [PRO]
Food & Dairy
English term or phrase: retort
Manufacturing process (referente a atum enlatado):

Thermal process: MIG thermometers and pressure gauges are fitted to each retort (...). Automatic recorder charts are used on all retorts. Process schedules including those for deviant temperatures are displayed within the retort area.
Beatriz Goulart
Brazil
retorta
Explanation:
Os enlatadores enchem e vedam os recipientes e em seguida submetem os alimentos a um processo de aquecimento. Colocam os recipientes em enormes retortas ...
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Selected response from:

Salvador Scofano and Gry Midttun
Norway
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Summary of answers provided
4retorta
Salvador Scofano and Gry Midttun
4processador térmico
Marlene Curtis
4tacho de alta pressão
Martin Riordan
3autoclaveBV1


  

Answers


1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
tacho de alta pressão


Explanation:
O atum é cozido em tachos de alta pressão (por isso que precisam de manômetros, para mostrar e controlar a pressão)


    Reference: http://www.engefrio.com/php/detalhes.php?codprod=246557
Martin Riordan
Brazil
Local time: 17:06
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10 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
processador térmico


Explanation:
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Marlene Curtis
United States
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12 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
autoclave


Explanation:
Dependendo do estágio de processamento do peixe, pode ser autoclave. A latas de atum são esterilizadas em autoclave, conforme descreve a referência (1):

"...Devidamente enlatado com um pingo de sal, o produto atravessa, finalmente, o indispensável processo de esterilização em poderosas autoclaves. O Brasil pode se orgulhar da sua pesca e da sua industrialização de atum-verdadeiro .etc. ..."




    Reference: http://super.abril.com.br/superarquivo/1989/conteudo_111672....
BV1
Brazil
Local time: 17:06
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13 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
retorta


Explanation:
Os enlatadores enchem e vedam os recipientes e em seguida submetem os alimentos a um processo de aquecimento. Colocam os recipientes em enormes retortas ...
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Salvador Scofano and Gry Midttun
Norway
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