English: body vs. intensity vs. aromaRussian translation: консистенция 
KudoZ The KudoZ network provides a framework for translators ... More  |
|
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | | English term or phrase: | body (coffee) | | Russian translation: | консистенция | | Entered by: | ruslingua |
| Options:
- Contribute to this entry |
English to Russian translations [PRO]
Marketing - Cooking / Culinary | | English term or phrase: body vs. intensity vs. aroma | Надпись на упаковке. Характеристики марки кофе (обжаренный в зернах), оцениваемые в баллах:
"Flavour profile:
body 3
intensity 4
aroma 5"
(в реальности вместо цифр оценка обозначена зернышками кофе)
Вряд ли под flavour подразумевается вкус: ведь"aroma" (с которым все более-менее ясно) не может быть частью вкуса. Наверное "букет" - либо запах, либо комбинация вкуса и запаха). Но что такое "body" и "intensity"? |
| | | полнота, интенсивность вкуса, аромат | Explanation:
ПОЛНОТА
Насыщенность, экстрактивность, консистенция, сравнительная плотность, полнота - это синонимы, обозначающие одно и то же понятие.
Существует простой способ, чтобы определить степень полноты кофе: добавить к нему молоко. Если после этого в напитке преобладает вкус молока - данный сорт кофе легкий. Если, несмотря на молоко, доминирует все же кофейный вкус, - кофе насыщенный, полный.
Обычный полный, экстрактивный кофе получают на высокогорных плантациях. Зерна, хранящиеся на складах два-три года, также несколько повышают свою насыщенность. На полноту кофе влияет и способ сбора зерен, и их обработка, и обжарка, и другие технологические особенности.
Body is how the coffee feels in your mouth and it can range from thin and watery to very heavy. Does it feel light, or buttery, or almost syrupy? Does it feel like a full-bodied merlot or dry, light wine? Heavy bodied coffees are rich in flavour.
Body
Body refers to the sense of the coffee's weight and texture (e.g., its oiliness and intensity) in the mouth. The brewing method also influences the body as a plunger pot or espresso machine will produce a heavier bodied coffee, while a conventional drip machine will result in lighter bodied coffees because the paper filters remove flavor oils. A coffee's body can be:
Light-bodied (African)
Medium-bodied (American)
Heavy-bodied (Indonesian)
http://www.ancora-coffee.com/terminology.asp
Когда мы непосредственно воспринимаем запах кофе, мы оцениваем его интенсивность и аромат (то есть сумму положительных и отрицательных впечатлений от запаха), интенсивность обжаривания (классифицируя различные степени обжаривания) и утонченность (изящество аромата).
http://coffeenews.ru/coffee/culture/article1276 |
| Selected response from:
 Anneta Vysotskaya
New Zealand
| Note from asker to answerer"интенсивность вкуса" не нравится, но "консистенция" - как раз то, что надо.
Отдельное спасибо olganet за ссылку http://illy-caffe.ru/history.php
Такие переводческие перлы как:
"Гуатемала
Также это страна классифицирована среди супер производителей. плантации производят полутвердые зерна, причудливые твердые зерна, точные твердые зерна, хорошо вымытые, сверх хорошо вымытые. Это дом лучших Маррагогипе с его большими и красивыми зернами."
или
"Сальвадор
Наиболее широко распространенное качество из всех вымытых кофе Центральный Стандарт, который вместе с Высоким Ростом и Точными Т.В. составленный на 95% из натурального продукта. Остальные 5% собраны природно."
или:
"Коломбия
Называется, как Король Слабых, эта страна самая большая в мире по производству вымытого кофе (14 000 000 мешков в год). самые знаменитые плантации произрастают Меделлин, Манизалис, Толима, Либано, деревья расположенные вдоль центральных Кордильеров."
способны улучшить любое настроение. Явно перевод с английского. Интересно, кто это переводил. Непохоже, чтобы иностранец; у тех ошибки другие.
4 KudoZ points were awarded for this answer |
|
| |
The translation workplace 
peer agreement (net): +1
