house wine - вино по бокалам ( translation glossary) Cooking / Culinary,

« Buggy cable (head d...

Return to KudoZ list

product »

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

English term or phrase:	house wine
Russian translation:	вино по бокалам
Entered by:	platon100

Options:
- Contribute to this entry

1:45pm Aug 9, 2006

English to Russian translations [PRO]
Cooking / Culinary

English term or phrase: House wine (фр. vin de la maison)

Как же это по-русски называется?
"Вино дома" звучит странно...
Котнекст: меню ресторана
Спасибо!

platon100

KudoZ activity
Questions: 33 (2 open)
Answers: 102

Estonia

Clarification request(s) and response

Zamira: 3:30pm Aug 9, 2006: House wine - Hauswein - a wine that a restaurant produces itself or the favourite wine of the restaurant's owner. The quality of a house wine is usually comparable to the quality of the restaurant.

http://www.german-business-etiquette.com/glossary.html

Вино класса "House wine" ("Домашнее" вино)

Explanation:
Eg
В отличие от других вин, которые продают только целыми бутылками, House Wine можно заказывать бокалами.

Selected response from:

Natalie Lyssova
Ukraine

Note from asker to answerer

Спасибо, Наталья! Спасибо всем любителям вина! :) Благодаря Наталье, которая первой (поэтому очки присуждаются ей :) дала важное объяснение, что H.W. можно заказывать бокалами, я нашел вариант "вино по бокалам" (много ссылок в Яндексе именно на меню ресторанов!). Встречались и другие варианты, например "вино на /в розлив/разлив".
"Домашнее вино" -- слишком двусмысленный вариант, отклоняю.
"Вино (от) ресторана" и "вино заведения" -- к сожалению, ни одной ссылки на меню в Яндексе. "Рекомендуемое вино" -- вызавает у меня тоже ассоциации, что другие вина менее рекомендуемые, а H.W. оно ведь не рекомендуемое, а просто недорогое в розлив :)
Ну и сомелье есть не в каждом ресторане, а если есть -- то все вина вроде как от него :)
Что-то захотелось выпить бокальчик бордо :) Чего и Вам желаю!
2 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

5 +5

рекомендуемое вино

Yuri Geifman

3 +4

Вино класса "House wine" ("Домашнее" вино)

Natalie Lyssova

вино (от) ресторана

Vladimir Dubisskiy

домашнее вино

Сергей Лузан

Comment only!!!!!!!!!

xxxIreneN

вино заведения

xxxsergey

Вино (от) сомелье

Zoya Askarova

Answers

15 mins confidence:

peer agreement (net): +4

house wine (фр. vin de la maison) Вино класса "House wine" ("Домашнее" вино)

Explanation:
Eg
В отличие от других вин, которые продают только целыми бутылками, House Wine можно заказывать бокалами.

Reference: http://www.gdv.ru/pressaarticle.asp?id=155

Natalie Lyssova
Ukraine
Specializes in field
Native speaker of:

Russian,

Ukrainian
PRO pts in category: 2

Note from asker to answerer

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)

agree

Сергей Лузан: Не уверен насчёт порций заказа, но сам перевод правильный :)/ "Домашнее вино" - это устоявшийся ресторанный термин, я просто зашёл в два ресторана по соседству и проверил :) Его действительно можно в разлив по бокалам.

1 hr

agree

Viktor Nikolaev: "домашнее вино", см. также перевод и пояснение эл. словаре Lingvo 11.0.

1 hr

disagree

Natalie: Сорри, но "вино класса..." не годится здесь, а слово "домашнее" в русском языке все же предполагает изготовление "на месте"("дома")

1 hr

neutral

xxxsergey: оно может быть домашним в смысле vin de la maison где-нибудь в глубинах италий и франций, в англии, а здесь спрашивают перевод с английского - это дешевенькое вино заведения, потому что у них скорее всего соглашения с винопроизводителем каким-нибудь...

4 hrs

agree

Elina Tsitrin: "домашнее" вино. Именно так оно называется в многочисленных меню российских ресторанов (куча ссылок). Согласна, что такое название может запутать посетителей, но похоже, что это уже термин такой ресторанный. У аскера ведь именно меню, а не энциклопедия...

8 hrs

agree

Levan Namoradze

21 hrs

agree

Nataliya Velykodnaya

24 days

18 mins confidence:

house wine (фр. vin de la maison) Comment only!!!!!!!!!

Explanation:
Ответ дан в комментарии disagree

Сегодня это действительно выбранное рестораном, традиционное вино, обязательно в меню. Само выражение, видимо, уходит во времена феодалов, имевших свои виноградники при замках:-) Сегодня тоже не исключено толкование "собственное вино", поскольку феодалы никуда не делись, но не "домашнее", потому что в русском языке это предполагает кустарную наливочку и пр.

House здесь следует читать так же, как в выражении официанта того же ресторана "it is on the house", т.е. за наш счет.

xxxIreneN
United States
Native speaker of:

Russian

34 mins confidence:

peer agreement (net): +5

house wine (фр. vin de la maison) рекомендуемое вино

Explanation:
Каждый ресторан, который предлагает клиенту винную карту, имеет одно белое и одно красное вино, которое подается без фирменного названия (хотя из этого обычно не делают секрета) просто как house wine - это недорогое вино, которое хозяин покупает оптом и продает дешевле других вин, которые, кстати, тоже могут подаваться бутылками или на разлив, по ценам "за бокал" - это связано не с качеством вина, а с его популярностью.

Yuri Geifman
Canada
Native speaker of:

Russian,

English

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)

agree

Kirill Semenov: хороший вариант, а я ошибся: http://www.answers.com/house%20wine

7 mins

-> Спасибо Кирилл :)

agree

Natalie

1 hr

-> Спасибо Натали!

agree

Olga Layer

1 hr

-> Спасибо!

agree

xxxIreneN

1 hr

-> Спасибо Ирина!

neutral

Vladimir Dubisskiy: согласен с объяснением,кроме "популярности"-считаю, тут главное низкая закупочная цена при сносном качестве. Но если назвать это "рекомендуемым", выходит остальные вина в карте "не рекомендуются" или "менее рекомендуются" - неверно это.

3 hrs

-> как правильно заметила Замира, качество вина отражает качество ресторана.... а упоминание о популярности относится к другим винам и речь идет о том, можно ли их купить на разлив... вариант конечно не идеальный, но я пока ничего лучше не вижу

neutral

xxxsergey: рекомендуемое - несколько misleading, потому что оно почему-то всегда не очень хорошее...

4 hrs

-> не всегда Сергей, это я из собственного опыта могу сказать

agree

Marta Argat

10 hrs

-> Спасибо Марта!

1 hr confidence:

house wine (фр. vin de la maison) домашнее вино

Explanation:
vino della casa house wine vin de la maison vere shtepie домашнее вино wino domowe

http://www.italianistica.it/manuale_cap3.htm

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2006-08-09 15:23:17 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.google.com/search?hl=ru&as_qdr=all&q=+%22house+wi...

Reference: http://www.italianistica.it/manuale_cap3.htm

Сергей Лузан
Russian Federation
Native speaker of:

Russian
PRO pts in category: 4

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)

disagree

Natalie: "the house"is the current establishment(a restaurant,bar,etc).The"house wine"is the wine that the place likes to sell,Often because the house buys it in mass quantities, the price may be lower than other brands on the menu

12 mins

-> "Домашнее вино" - это устоявшийся ресторанный термин, я просто зашёл в два ресторана по соседству и проверил :) Его можно в разлив по бокалам.

agree

erika rubinstein

1 hr

-> Спасибо за мнение, erika. "Домашнее вино" - это устоявшийся ресторанный термин, я просто зашёл в два ресторана по соседству и проверил :) Его можно в разлив по бокалам.

neutral

xxxsergey: см. мой коммент наталии лысовой PS по соседству это где? прямо написано house wine?

3 hrs

4 hrs confidence:

house wine (фр. vin de la maison) вино (от) ресторана

Explanation:
я бы так назвал.
Все вина в карте ресторана "рекомендуются" данным рестораном, иначе бы их не было в винной карте.

А одно белое / одно красное, (как абсолютно правильно отметил Юрий), предлагаются как "свои" вина, "от ресторана" - нескольлко дешевле других. Причины могут быть разные - у нас (в Брит. Колумбии, где делают неплохие местные вина), нередко ресторан заключает контракт с виноделом и получает вино прямо от изготовителя и пр.

Vladimir Dubisskiy
Canada
Native speaker of:

Russian,

Ukrainian
PRO pts in category: 16
1 corroborated select project
in this pair and field

4 hrs confidence:

house wine (фр. vin de la maison) вино заведения

Explanation:
house wine - всегда самое дешевое, какое только у них есть, вино.

всегда, когда говоришь - a glass of red wine, please - тебе говорят - is house wine ok? подразумевая дешевизну - как по цене, так и по вкусу.

Способ второй, с ним мы сталкиваемся в недорогих ресторанах, предлагающим по заманчивой цене House Wine - вино заведения - в разлив, под простым названием Каберне, Шардонне или Совиньон.
www.vestnik.com/issues/2002/0102/koi/skorupsky.htm

--------------------------------------------------
Note added at 5 hrs (2006-08-09 18:55:39 GMT)
--------------------------------------------------

house wine - всегда продается или в пабах не очень хороших, или в ресторанах, в которые ходишь просто перекусить по быстрому...

xxxsergey
United Kingdom

10 hrs confidence:

house wine (фр. vin de la maison) Вино (от) сомелье

Explanation:
Вино (от) сомелье

Сомелье (sommelier) - французское слово , аналогов которого не существует ни в английском, ни в русском языках, и поэтому оно требует пояснения.
Согласно определению, предложенному Жоржем Пертюизе (Georges Pertuiset), президентом Союза Сомелье Франции, сомелье - это "человек, ответственный за подачу напитков в ресторане, дающий советы по выбору вин и напитков, сервирующий их или следящий за их подачей клиенту вплоть до момента, когда тот покидает зал."
В обязанности сомелье, как правило, входит составление винной карты и поддержание, в соответствии с ней, запаса вин в ресторане. В случае если у заведения есть винный погреб, сомелье берет на себя заботу о нем. Он часто бывает ответственным по закупке вин или, как минимум, участвует в обсуждении заказываемых партий.
И все же основной вопрос, которым занимается сомелье в ресторане - это рекомендации по выбору напитков и обеспечение их грамотной подачи гостям.
http://www.wineworld.ru/voc/article1213.html

25 апреля 2002 года в сфере российской винной индустрии произошло чрезвычайно важное событие общенационального значения, Российская Ассоциация Сомелье стала полноправным членом Международной Ассоциации Сомелье.
http://www.wineworld.ru/profession/ras/article1269.html

Эта редкая профессия успела завоевать сердца сотен молодых людей России, принесших клятву верности виноградной лозе, ведь королем напитков на протяжении веков остается все-таки именно вино.
Доказательством тому может служить тот факт, что 12-13 ноября 2001 года в Москве состоялся уже второй Российский Конкурс Сомелье
http://www.wineworld.ru/profession/concours_sommelier/articl...

Zoya Askarova
Singapore
Works in field
Native speaker of:

Russian
PRO pts in category: 8

Return to KudoZ list

English: House wine (фр. vin de la maison)

Russian translation: вино по бокалам