09:25 Jul 23, 2005 |
English to Spanish translations [PRO] Law/Patents - Biology (-tech,-chem,micro-) / Productos l�cteos | |||||||
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| Selected response from: Andrés Martínez Spain Local time: 00:27 | ||||||
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una primera sección donde el polvo/los finos de cuajada Explanation: curd = cuajada fines = finos o polvo Fines (powder) = finos Dictionary of Diary technology. International Dairy Federation. http://www.science.oas.org/OEA_GTZ/LIBROS/QUESO/cap3_que.htm Optimización de Rendimiento y Aseguramiento de Inocuidad en la Industria de la Quesería (...) La ausencia de cloruro de calcio hace que muchas veces la cuajada tenga poca firmeza mecánica y, entonces, al cortarla, se generarán cantidades innecesarias de *** "polvo" o "finos" de cuajada***, que se depositan en el fondo de la tina de quesería... -------------------------------------------------- Note added at 19 mins (2005-07-23 09:45:00 GMT) -------------------------------------------------- Opps! \"Dairy\", no \"Diary\". |
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a la primera sección de trabajo donde la cuajada se afina Explanation: No me gusta muchísima el verfo "afinar" pero parece que asi se utiliza Espero te sirva Queseria- CAP. 4 Se recuperó la cuajada con una criba, se colocó en moldes para queso Cheddar cubiertos de lienzo ... Para afinar la textura, el color y el sabor a caramelo, ... Reference: http://www.science.oas.org/OEA_GTZ/LIBROS/QUESO/cap4_que.htm |
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primera sección de trabajo donde la cuajada refinada / requesón refinado Explanation: Suerte. Un saludo. |
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