first working section where the curd fines

Spanish translation: una primera sección donde el polvo/los finos de cuajada

09:25 Jul 23, 2005
English to Spanish translations [PRO]
Law/Patents - Biology (-tech,-chem,micro-) / Productos l�cteos
English term or phrase: first working section where the curd fines
In this machine the curd particles, which are transferred to a first working section where the curd fines, are mixed with a solution containing the starter culture
Margarita Ezquerra (Smart Translators, S.L.)
Spain
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Spanish translation:una primera sección donde el polvo/los finos de cuajada
Explanation:

curd = cuajada
fines = finos o polvo

Fines (powder) = finos
Dictionary of Diary technology. International Dairy Federation.

http://www.science.oas.org/OEA_GTZ/LIBROS/QUESO/cap3_que.htm
Optimización de Rendimiento y Aseguramiento de Inocuidad en la Industria de la Quesería
(...)
La ausencia de cloruro de calcio hace que muchas veces la cuajada tenga poca firmeza mecánica y, entonces, al cortarla, se generarán cantidades innecesarias de *** "polvo" o "finos" de cuajada***, que se depositan en el fondo de la tina de quesería...



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Opps! \"Dairy\", no \"Diary\".
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Andrés Martínez
Spain
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Summary of answers provided
5primera sección de trabajo donde la cuajada refinada / requesón refinado
frandela
4una primera sección donde el polvo/los finos de cuajada
Andrés Martínez
4a la primera sección de trabajo donde la cuajada se afina
Marina Soldati


  

Answers


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una primera sección donde el polvo/los finos de cuajada


Explanation:

curd = cuajada
fines = finos o polvo

Fines (powder) = finos
Dictionary of Diary technology. International Dairy Federation.

http://www.science.oas.org/OEA_GTZ/LIBROS/QUESO/cap3_que.htm
Optimización de Rendimiento y Aseguramiento de Inocuidad en la Industria de la Quesería
(...)
La ausencia de cloruro de calcio hace que muchas veces la cuajada tenga poca firmeza mecánica y, entonces, al cortarla, se generarán cantidades innecesarias de *** "polvo" o "finos" de cuajada***, que se depositan en el fondo de la tina de quesería...



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Opps! \"Dairy\", no \"Diary\".

Andrés Martínez
Spain
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Many thanks Urico.
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a la primera sección de trabajo donde la cuajada se afina


Explanation:
No me gusta muchísima el verfo "afinar" pero parece que asi se utiliza
Espero te sirva


Queseria- CAP. 4
Se recuperó la cuajada con una criba, se colocó en moldes para queso Cheddar
cubiertos de lienzo ... Para afinar la textura, el color y el sabor a caramelo, ...



    Reference: http://www.science.oas.org/OEA_GTZ/LIBROS/QUESO/cap4_que.htm
Marina Soldati
Argentina
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primera sección de trabajo donde la cuajada refinada / requesón refinado


Explanation:
Suerte. Un saludo.

frandela
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