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speed-scratch

Spanish translation: Alta cocina con trampa/ Cocina profesional casi artesanal/ Platos sabrosos en pocos minutos

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

English term or phrase:	speed-scratch
Spanish translation:	Alta cocina con trampa/ Cocina profesional casi artesanal/ Platos sabrosos en pocos minutos
Entered by:	Scheherezade Suria Lopez

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17:52 Nov 8, 2009

English to Spanish translations [PRO]
Cooking / Culinary

English term or phrase: speed-scratch

Hola,

En un manual de bases alimenticias, salsas y demás me encuentro con un término que no había visto hasta ahora: "speed-scratch". El problema, por decirlo así, es que es el encabezado de una sección pero no aparece explicado en ningún otro lugar.

He buscado por la web y he encontrado esto:

"The term “speed scratch” was coined in the late 1980’s to describe a trend that had become common among foodservice operators. The concept of purchasing prepared or semi-prepared foods, adding a few fresh ingredients and developing a menu item that had a “made from scratch” look and taste was born."

¿Cómo podríamos decirlo en español?

Muchas gracias

Scheherezade Suria Lopez KudoZ activity Questions: 650 (1 open) Answers: 43 Spain
Local time: 18:35

Alta cocina con trampa/ Cocina profesional casi artesanal/ Platos sabrosos en pocos minutos

Explanation:
Hola Scheherezade,

que te parecen las dos propuestas de arriba? Es lo que se me ha ocurrido que más o menos coincidiría con la definición que das y que, al mismo tiempo podrían ser títulos "catching".

Espero que te ayude

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Note added at 1 hr (2009-11-08 18:55:48 GMT)
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Perdón, tres propuestas (se me ocurrió otra mientras escribía)

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Note added at 1 hr (2009-11-08 18:59:01 GMT)
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Quería decir "catchy".