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Xanthan Gum, Locust Bean Gum, Guar Gum,

Spanish translation: goma Xantana, goma garrofin, Goma de Guar

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
English term or phrase:Xanthan Gum, Locust Bean Gum, Guar Gum,
Spanish translation:goma Xantana, goma garrofin, Goma de Guar
Entered by: Katerina Kallitsi
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17:32 Dec 29, 2003
English to Spanish translations [PRO]
English term or phrase: Xanthan Gum, Locust Bean Gum, Guar Gum,
ingredients on a cheese
veronice
goma Xantana, goma Algarroba, Goma de Guar,
Explanation:
espezantes, estabilizantes

--------------------------------------------------
Note added at 11 mins (2003-12-29 17:44:45 GMT)
--------------------------------------------------

goma garrofin

Reference Depto. de Histología, Univ. de Granada, http://histolii. ugr. es/, 31.07.2003

Note {NTE} espesante, estabilizante

www.microdieta.com/ingredientes.htm
BATIDO CHOCOLATE
Leche desnatada, proteínas de leche, cacao, fructosa, glucosa, fibras de soja y glucomano, aceite vegetal, compuesto vitamínico y mineral, aroma, edulcorantes (aspartamo y ciclamato sódico), emulgente (lectina), espesante (goma xantana),

http://www.jucar.com.uy/notasjucarltda.htm
ESTABILIZANTES EN LA INDUSTRIA LACTEA

Los estabilizantes son en su amplia mayoría gomas o hidrocoloides que regulan la consistencia de los alimentos principalmente debido a que luego de su hidratación forman enlaces o puentes de hidrógeno que a través de todo el producto forma una red que reduce la movilidad del agua restante. Cuando trabaja con estabilizantes, estos efectos son fácilmente observables, ya que estos imparten una alta viscosidad o, incluso, forman un gel.
Clasificación por el origen Estabilizante
Biopolímeros
Xantana, Gelana, Wellana

Semillas de Plantas
Goma Locust, Guar y Garrofin



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Katerina Kallitsi
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gracias!!!
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5goma Xantana, goma Algarroba, Goma de Guar,
Katerina Kallitsi


  

Answers


6 mins   confidence: Answerer confidence 5/5
xanthan gum, locust bean gum, guar gum,
goma Xantana, goma Algarroba, Goma de Guar,


Explanation:
espezantes, estabilizantes

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Note added at 11 mins (2003-12-29 17:44:45 GMT)
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goma garrofin

Reference Depto. de Histología, Univ. de Granada, http://histolii. ugr. es/, 31.07.2003

Note {NTE} espesante, estabilizante

www.microdieta.com/ingredientes.htm
BATIDO CHOCOLATE
Leche desnatada, proteínas de leche, cacao, fructosa, glucosa, fibras de soja y glucomano, aceite vegetal, compuesto vitamínico y mineral, aroma, edulcorantes (aspartamo y ciclamato sódico), emulgente (lectina), espesante (goma xantana),

http://www.jucar.com.uy/notasjucarltda.htm
ESTABILIZANTES EN LA INDUSTRIA LACTEA

Los estabilizantes son en su amplia mayoría gomas o hidrocoloides que regulan la consistencia de los alimentos principalmente debido a que luego de su hidratación forman enlaces o puentes de hidrógeno que a través de todo el producto forma una red que reduce la movilidad del agua restante. Cuando trabaja con estabilizantes, estos efectos son fácilmente observables, ya que estos imparten una alta viscosidad o, incluso, forman un gel.
Clasificación por el origen Estabilizante
Biopolímeros
Xantana, Gelana, Wellana

Semillas de Plantas
Goma Locust, Guar y Garrofin





Katerina Kallitsi
Local time: 18:24
Native speaker of: Native in GreekGreek
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gracias!!!
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