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Tech/Engineering - Physics / physics | | English term or phrase: film theory | Mathematical models for the prediction of temperatures in the heating of canned foods by convection are necessary in order to determine the process requirements. However, they are much less easy to obtain than in the case of heating by conduction. There are three approaches to convective heat transfer: the film theory; the use of dimensionless numbers; and the more rigorous mathematical treatment of the basic fluid dynamic and heat transfer models.
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Chile
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| | teoría de la película | Explanation:
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 Monique Rojkind
Mexico
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Explanation:
La cantidad de transferencia de calor se indica por el coeficiente de transferencia de calor (= film coeficiente de transferencia de calor).
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Transferencia de calor por convección. qc = Uc * S * t ... Ufc = C * ( t)1/3; Ufc = conductancia de transferencia de film para convección libre, ...
www.xpertingenieria.com/experiencia/.../2_Transf_calor_JH.p... - Similares
Coeficiente de película
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El coeficiente de película o coeficiente de convección, representado habitualmente como h, cuantifica la influencia de las propiedades del fluido, de la superficie y del flujo cuando se produce transferencia de calor por convección.
La transferencia de calor por convección se modela con la Ley del Enfriamiento de Newton:
donde h es el coeficiente de película, As es el área del cuerpo en contacto con el fluido, Ts es la temperatura en la superficie del cuerpo y es la temperatura del fluido lejos del cuerpo.
El coeficiente de convección depende de múltiples parámetros relacionados con el flujo del fluido a través del cual se da la convección. Así, dependerá de si la convección es forzada o natural; si es forzada, del régimen (laminar o turbulento) en que se produce; de la rugosidad de la superficie de intercambio, de su temperatura, de la velocidad del flujo y su viscosidad, de la forma de la superficie de intercambio, de si el derrame es interior o exterior,... Las formas clásicas de estimarlo se basan en el empleo de correlaciones de números adimensionales (vid. número de Nusselt), de manera que en general se dispone de una igualdad entre el número de Nusselt, que es proporcional al coeficiente de convección, y una cierta expresión que involucra al número de Reynolds y al número de Prandtl en convección forzada, y al de Prandtl y al número de Grashof en convección natural.
Otras formas de calcularlo se basarían en emplear modernos programas de diferencias finitas o en resolver las ecuaciones de Navier-Stokes, cosa en la práctica irrealizable.
http://es.wikipedia.org/wiki/Coeficiente_de_película
|  Smartranslators
Spain
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