| French term or phrase: laboratoire de production | In guidance about taking an environmentally friendly approach to organising events. This is in the section aimed at caterers:
It is a heading for bullet points:
Laboratoire de production
- comme dans tout bâtiment, gérer les dépenses d’eau et d’énergie, installer le tri des déchets et
une filière de collecte.
- Sensibiliser l’équipe à l’usage économe des appareils de cuisson et de froid (n’allumer que les
fours et feux nécessaires, surveiller l’ouverture des portes des chambres froides…)
Former le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène, aux risques professionnels et à l’ensemble
de la démarche ‘durable’.
- S’assurer que les produits d’entretien sont bien utilisés en termes de dosage, opter pour les
produits labellisés quand c’est possible.
We are not talking about a scientific establishment here, but somewhere for caterers to do their stuff, so laboratory would not be appropriate. So I presume this should be "production kitchens" or possibly "food preparation areas" |
|  Elizabeth NiklewskaKudoZ activityQuestions: 424 ( 5 open) ( 18 without valid answers) ( 18 closed without grading) Answers: 77
United Kingdom
| | Local time: 12:29
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