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07:11 Mar 22, 2008
This question was closed without grading. Reason: Other
French to German translations [PRO] Marketing - Wine / Oenology / Viticulture
French term or phrase:raisins dits "râpés"
Eine Frage an Weinfreunde kurz vor der Eiersuche:
"Issu de la sélection qualitative imposée par l’appellation, le vin de pays est vinifié à partir des raisins dits « râpés »."
Es handelt sich hierbei um Trauben, die bei der Weinlese selektiert und deren Mark für die Herstellung von Landweinen verwendet werden.
Ich habe keinen fachsprachlichen Ausdruck finden können.
Danke, Gabriele, Du hast völlig Recht! Ich habe mich nun für eine Erklärung im Deutschen entschieden und 'râpé' in Klammern dahinter gesetzt, so wie ich es auch in verschiedenen Fachtexten lesen konnte. Vielen Dank nochmals an alle und fröhliche Ostern!
"Râpé (Subst.) On appelle ainsi toutes les grappes de raisin avec leurs grains, qu'on met dans un tonneau de vin pour le raccommoder quand il est gâté." Wenn diese Definition hier zutrifft, ist "entrappt" (+ von Stielen befreien) falsch.
... other wine." (Furnivall, p. 204, citing Harrison) "A verie small wine comming of water cast uppon the mother of grapes which have been pressed." (Furnivall, p. 204, citing Cotgrave) http://www.thousandeggs.com/glossary.html
Immer mal was anderes: raspice, vin rapé, raspaticum, raspecia, etc. = "a rough sweetish red wine, so called from its being made with unbruised grapes, which, having been freed from the stalks, are afterwards fermented along with them and a portion of
Vielen Dank für die Hilfe, Melanie. Ja, schade, dass Deine Antwort nicht mehr da ist! Aber einen Vorteil hat es: Ich habe nun die Schaltfläche "Add note" wieder auf dem Bildschirm-:) Kannst Du Deine Antwort nicht wieder reinstellen? Sie scheint mir richtig zu sein!
Ich weiss definitiv nicht, ob es diesen Fachausdruck gibt. Die entrappten Trauben werden immer nur in der Phase vor dem Ausbau der Weine erwähnt. Beim Endprodukt ist das nicht mehr ersichtlich....
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