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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:
bonbon feuilleté
Italian translation:
praline croccanti / praline con scaglie croccanti / praline con sfoglia (di wafer)
Explanation: VISTO CHE IL TUO TESTO (da quanto ho capito dalle tue varie domande già pubblicate) PARLA DI CIOCCOLATO…. Per questa domanda, “BONBON” non si riferisce a “CARAMELLA/CARAMELLE”... (che si presenta diversamente)
"les bonbons" sono qui un tipo di cioccolatino (type de confiserie).
vedere DEFINIZIONI di “BONBONS” nel settore del cioccolato :
All’interno del sito = http://www.choco-club.com/index.html
si trova questo glossario (FARE clic su “LEXIQUE”) =
PETIT LEXIQUE à l'usage des choco dégustateurs
*** Lexique des termes liés au chocolat ***
Bonbons de chocolat = Fourrages enrobés de chocolat, appelés le plus souvent bouchées ou encore chocolats.
Bonbons au chocolat = Confiserie parfumée au cacao.
http://patisserie.free.fr/doschocolat.htm#sommaire
Les confiseries au chocolat
La confiserie représente une part importante de l'industrie chocolatière, elle englobe tous les articles courants tels que rochers, pavés, bouchées, napolitains, bâtonnets, pastilles, barres chocolatées, gaufrettes, etc... et les articles saisonniers, tels que *** bonbons et pralinés de fin d'année, *** moulages de pâques
Que contiennent les chocolats que vous achetez pour les fêtes :
[ … ]
Suivant leur texture les intérieurs sont : soit façonnés ou dressés puis enrobés ; soit moulés.
Les intérieurs façonnés tels praliné, pâtes d'amandes, sont généralement stockés dans un local conditionné à 15 degrés pour se solidifier avant l'enrobage.
Ensuite on recouvre les intérieurs de chocolat, pour assurer une meilleure conservation et une plus belle présentation. *** Pour obtenir un bel enrobage la couverture doit être exactement tempérée et **** les bonbons doivent être refroidis graduellement. ****
Les intérieurs utilisés sont coulés directement dans le chocolat. A cet effet, leur texture est différente, liquide ou semi-liquide.
Puis le pliage automatique leur donne une forme définitive.
Les articles enrobés et moulés sont stockés dans une chambre froide avant d'être disposé dans des boites http://patisserie.free.fr/doschocolat.htm#sommaire
++++++++++++++
In questo settore, quando si parla di « praliné » (in Francese, con accento finale) si intende la composizione all’interno del cioccolatino.
In italiano, si direbbe “praline” (senza accento) anche per indicare l’interno…. PERO’ (come NOME/FORMA) certi “cioccolatini” (non per forza con molto cacao) sono chiamati in italiano “PRALINE” (senza l’accento finale).
Un esempio famoso italiano (ma internazionale) che usa il termine PRALINE è la ditta Ferrero. (per “Raffaello” ed altre)
VEDERE:
Dicembre 2005 – Ferrero Nuovo sito per il Natale delle Praline Ferrero. Protagonista indiscussa è Caterina Balivo, testimonial di Ferrero Rocher: su uno ... www.dgtmedia.com/news/index.php?a=2005
Ferrero.it, Ferrero Spa, Industria alimentare dolciaria prodotti a base cioccolato, praline, merendi ... prodotti dolciaria prodotti a base cioccolato, ...
fotoexpo.net.omnihost21.omnibit.it/Motore/sitoweb/cat.asp?chiave=prodotti%20dolciari
PER CON IL TERMINE “FEUILLETÉ” SI INTENDE EFFETTIVAMENTE UN RIPIENO “CROCCANTE” ….
Direi che senza sapere la lista degli ingredienti (come indichi) non è sicuro “indovinare” esattamente il prodotto (ripieno e esterno) . Per l’interno, si potrebbe pensare anche ad un tipo di “wafer” (anche perché sarebbe piutosto = “gaufrette).
Usare il termine “sfoglia” mi sembra giusto…rende anche l’idea di “feuilleté ”.
Però anche se non si dice chiaramente, dei stratti di wafer veramente molto sottili (souvent utilisé en confiserie) sono CROCCANTI e potrebbero formare come “una sfoglia” ….
(come spesso la Ferrero usa)
PERO’ POTREBBE ANCHE ESSERE RIPIENO con STRATI di “RISO SOFFIATO” … rende molto croccante …. Oppure con strati di crema soffice e nocciole/noci caramellate…
Lindt Italy - Praline croccanti
Praline croccanti. Dall’unione del puro cioccolato con ingredienti semplici ma golosi, nascono le nuove ricette croccanti di Lindt. Assortimento: ...http://www.lindt.com/845/977/1075/4028/4142/4344.asp http://www.lindt.com/845/977/1075/4028/4142.asp
Praline croccanti
Dall’unione del puro cioccolato con ingredienti semplici ma golosi, nascono le nuove ricette croccanti di Lindt.
Assortimento:
Latte- Noci: Croccanti noci caramellate unite al miglior cioccolato al latte.
Fondente- Mandorle: il pregiato cioccolato fondente Lindt arricchito con mandorle caramellate.
Gianduia- Nocciole: nocciole caramellate e delicata pasta gianduia insieme nella nuova pralina
http://www.informacibo.it/deliceswiss.htm
Se avete un debole *** per i biscotti, *** SWISS DELICE ha pensato anche a voi. Sono molte le squisitezze in serbo per gli intenditori e gli amanti del cioccolato di classe:
Truffino Chocolat Noir crea un equilibrio perfetto tra un croccante wafer con un delicato ripieno di nocciole, ricoperto da uno spesso strato di cioccolato fondente, combinato con chicchi di riso soffiato per renderlo ancora più croccante. Chocarré, un *** wafer leggerissimo ripieno di delicata crema di praline *** e ricoperto di cremoso cioccolato al latte ……[...]
…E per farvi ricordare con un dolcissimo pensiero, SWISS DELICE offre anche eleganti e raffinate *** confezioni di praline assortite, disponibili in diverse varianti *** e formati regalo.
SWISS DELICE è sugli scaffali delle più importanti catene della Grande Distribuzione sul territorio italiano.
http://www.peracocomerina.it/pera/2003/gara_ricette/ricette_...
(VEDERE ANCHE LA FOTO)
PRALINE ALLA PERA COCOMERINA
di Donatella Pertutti
INGREDIENTI : pera cocomerina, ricotta, cacao, zucchero, noci, farina di cocco.
PREPARAZIONE : Grattugiare le pere. Aggiungere la ricotta, il cacao, lo zucchero, le noci tritate. Mescolare
bene gli ingredienti. Formare delle praline e passarle nella farina di cocco.
Agricoltura, zootecnia e alimentazione
Cioccolato e Praline Artigianali - Vanilla, ricco assortimento di cioccolatini ... amaretti, pasta sfoglia, pasticcini di pasta frolla e sfoglia arricchiti ... www.azinet.it/aziende/agricoltura_zootecnia_e_alimentazione...
Nel segno della A. A come Armani. Praline 15 diversi gusti di praline ripiene, create in Italia da un maître chocolatier. Senza conservanti, coloranti, né Ogm, spaziano in una gamma di accostamenti dal classico all’esotico. A questi gusti si aggiungono 4 ‘A’ di puro cioccolato ed edizioni speciali pensate per occasioni particolari. http://www.marketpress.info/archivio_notiziari/somnews/12 di...
Ricette Dessert Ricetta cucina
... Pralina Di Nocciole · Praline Al Cioccolato · Praline Al Cioccolato (2)
Il termine è inserito su una lista di ingredienti e descrizioni relative al cioccolato. Avevo pensato ad un tipo di caramelle di cioccolato. non riesco a rendere l'aggettivo feuilleté
Explanation: esistono cioccolatini che si presentano come una sfoglia a strati di cioccolato al latte, un esempio è il celebre foresta di gay odin.
se è un tipo di cioccolato potrebbe essere simile a quello e si potrebbe tradurre con cioccolatino a sfoglie. è un'idea
Mancinelli Local time: 09:35 Native speaker of: Italian
Sinceramente non ne sono sicurissima, ma potrebbe essere questo
-------------------------------------------------- Note added at 2 hrs (2006-09-05 15:59:58 GMT) --------------------------------------------------
A proposito della tua nota a Frédérique: Caramella ripiena potrebbe andar bene, ma in genere non ha il ripieno al cioccolato. Credo che Frédérique abbia davvero azzeccato la risposta giusta.
Può darsi tuttavia che, in questo specifico caso, il cioccolato non c'entri. Vai su questo link: http://www.bienmanger.com/1F869_Palourde_Bonbon_Pur_Bretagne...
-------------------------------------------------- Note added at 2 hrs (2006-09-05 16:01:25 GMT) --------------------------------------------------
La Palourde est un petit délice composé d'un coeur tendre délicatement feuilleté dans une coquille de fin praliné... En fin de bouche, vous retrouverez tous les arômes du caramel de Bretagne pur beurre à la fleur de sel de Guérande.
Sembrerebbe una specie di mou...
missdutch Netherlands Local time: 09:35 Specializes in field Native speaker of: Italian
Explanation: Ho dei ricordi d'infanzia legate alla Francia di caramelle rivestite di cioccolato con l'interno di sfoglia alla nocciola che si sfaldavano scricchiolando in bocca.
Mi sembra che la ditta DUFOUR in Italia facesse lo stesso tipo di caramella rivestita.
In Francia si usa tuttora (anche senza rivestimento al cioccolato) e la sfoglia di pralina è generalmente al gusto di nocciola o di mandorla. Per questo sarebbe magari importante conoscere gli altri ingredienti di questa caramella.
-------------------------------------------------- Note added at 2 hrs (2006-09-05 16:06:01 GMT) --------------------------------------------------
Dopo varie ricerche forse (e dico forse) ho trovato quello che può fare al caso tuo: CARAMELLE PRALINATE (lo so insisto con la pralina, ma d'altronde non trovo altra traduzione). Prova a vedere la ricetta di questo sito: http://www.ilpasticciereitaliano.it/scheda.asp?IdArticolo=15...
Potresti effettivamente dire caramella ripiena, ma secondo me non dà il senso giusto di bonbon feuilleté.
Mi spiace di non aver trovato la giusta trad. a quanto pare in Italia queste caramelle non esistono.
-------------------------------------------------- Note added at 4 hrs (2006-09-05 17:14:29 GMT) --------------------------------------------------
Eventualmente, cosa ne dici di caramella "croccante"; è solo un'idea...
Frédérique Jouannet Local time: 09:35 Works in field Native speaker of: French, Italian PRO pts in category: 4
Notes to answerer
Asker: ho soltanto questa frase. non conosco gli altri ingredienti. Si potrebbe genericamente tradurre caramella ripiena? ho sempre trovato bonbon con il significato di caramella. non vorrei dare un'interpretazione troppo libera
praline croccanti / praline con sfoglia (con sfoglia di wafer)
Explanation: VISTO CHE IL TUO TESTO (da quanto ho capito dalle tue varie domande già pubblicate) PARLA DI CIOCCOLATO…. Per questa domanda, “BONBON” non si riferisce a “CARAMELLA/CARAMELLE”... (che si presenta diversamente)
"les bonbons" sono qui un tipo di cioccolatino (type de confiserie).
vedere DEFINIZIONI di “BONBONS” nel settore del cioccolato :
All’interno del sito = http://www.choco-club.com/index.html
si trova questo glossario (FARE clic su “LEXIQUE”) =
PETIT LEXIQUE à l'usage des choco dégustateurs
*** Lexique des termes liés au chocolat ***
Bonbons de chocolat = Fourrages enrobés de chocolat, appelés le plus souvent bouchées ou encore chocolats.
Bonbons au chocolat = Confiserie parfumée au cacao.
http://patisserie.free.fr/doschocolat.htm#sommaire
Les confiseries au chocolat
La confiserie représente une part importante de l'industrie chocolatière, elle englobe tous les articles courants tels que rochers, pavés, bouchées, napolitains, bâtonnets, pastilles, barres chocolatées, gaufrettes, etc... et les articles saisonniers, tels que *** bonbons et pralinés de fin d'année, *** moulages de pâques
Que contiennent les chocolats que vous achetez pour les fêtes :
[ … ]
Suivant leur texture les intérieurs sont : soit façonnés ou dressés puis enrobés ; soit moulés.
Les intérieurs façonnés tels praliné, pâtes d'amandes, sont généralement stockés dans un local conditionné à 15 degrés pour se solidifier avant l'enrobage.
Ensuite on recouvre les intérieurs de chocolat, pour assurer une meilleure conservation et une plus belle présentation. *** Pour obtenir un bel enrobage la couverture doit être exactement tempérée et **** les bonbons doivent être refroidis graduellement. ****
Les intérieurs utilisés sont coulés directement dans le chocolat. A cet effet, leur texture est différente, liquide ou semi-liquide.
Puis le pliage automatique leur donne une forme définitive.
Les articles enrobés et moulés sont stockés dans une chambre froide avant d'être disposé dans des boites http://patisserie.free.fr/doschocolat.htm#sommaire
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In questo settore, quando si parla di « praliné » (in Francese, con accento finale) si intende la composizione all’interno del cioccolatino.
In italiano, si direbbe “praline” (senza accento) anche per indicare l’interno…. PERO’ (come NOME/FORMA) certi “cioccolatini” (non per forza con molto cacao) sono chiamati in italiano “PRALINE” (senza l’accento finale).
Un esempio famoso italiano (ma internazionale) che usa il termine PRALINE è la ditta Ferrero. (per “Raffaello” ed altre)
VEDERE:
Dicembre 2005 – Ferrero Nuovo sito per il Natale delle Praline Ferrero. Protagonista indiscussa è Caterina Balivo, testimonial di Ferrero Rocher: su uno ... www.dgtmedia.com/news/index.php?a=2005
Ferrero.it, Ferrero Spa, Industria alimentare dolciaria prodotti a base cioccolato, praline, merendi ... prodotti dolciaria prodotti a base cioccolato, ...
fotoexpo.net.omnihost21.omnibit.it/Motore/sitoweb/cat.asp?chiave=prodotti%20dolciari
PER CON IL TERMINE “FEUILLETÉ” SI INTENDE EFFETTIVAMENTE UN RIPIENO “CROCCANTE” ….
Direi che senza sapere la lista degli ingredienti (come indichi) non è sicuro “indovinare” esattamente il prodotto (ripieno e esterno) . Per l’interno, si potrebbe pensare anche ad un tipo di “wafer” (anche perché sarebbe piutosto = “gaufrette).
Usare il termine “sfoglia” mi sembra giusto…rende anche l’idea di “feuilleté ”.
Però anche se non si dice chiaramente, dei stratti di wafer veramente molto sottili (souvent utilisé en confiserie) sono CROCCANTI e potrebbero formare come “una sfoglia” ….
(come spesso la Ferrero usa)
PERO’ POTREBBE ANCHE ESSERE RIPIENO con STRATI di “RISO SOFFIATO” … rende molto croccante …. Oppure con strati di crema soffice e nocciole/noci caramellate…
Lindt Italy - Praline croccanti
Praline croccanti. Dall’unione del puro cioccolato con ingredienti semplici ma golosi, nascono le nuove ricette croccanti di Lindt. Assortimento: ...http://www.lindt.com/845/977/1075/4028/4142/4344.asp http://www.lindt.com/845/977/1075/4028/4142.asp
Praline croccanti
Dall’unione del puro cioccolato con ingredienti semplici ma golosi, nascono le nuove ricette croccanti di Lindt.
Assortimento:
Latte- Noci: Croccanti noci caramellate unite al miglior cioccolato al latte.
Fondente- Mandorle: il pregiato cioccolato fondente Lindt arricchito con mandorle caramellate.
Gianduia- Nocciole: nocciole caramellate e delicata pasta gianduia insieme nella nuova pralina
http://www.informacibo.it/deliceswiss.htm
Se avete un debole *** per i biscotti, *** SWISS DELICE ha pensato anche a voi. Sono molte le squisitezze in serbo per gli intenditori e gli amanti del cioccolato di classe:
Truffino Chocolat Noir crea un equilibrio perfetto tra un croccante wafer con un delicato ripieno di nocciole, ricoperto da uno spesso strato di cioccolato fondente, combinato con chicchi di riso soffiato per renderlo ancora più croccante. Chocarré, un *** wafer leggerissimo ripieno di delicata crema di praline *** e ricoperto di cremoso cioccolato al latte ……[...]
…E per farvi ricordare con un dolcissimo pensiero, SWISS DELICE offre anche eleganti e raffinate *** confezioni di praline assortite, disponibili in diverse varianti *** e formati regalo.
SWISS DELICE è sugli scaffali delle più importanti catene della Grande Distribuzione sul territorio italiano.
http://www.peracocomerina.it/pera/2003/gara_ricette/ricette_...
(VEDERE ANCHE LA FOTO)
PRALINE ALLA PERA COCOMERINA
di Donatella Pertutti
INGREDIENTI : pera cocomerina, ricotta, cacao, zucchero, noci, farina di cocco.
PREPARAZIONE : Grattugiare le pere. Aggiungere la ricotta, il cacao, lo zucchero, le noci tritate. Mescolare
bene gli ingredienti. Formare delle praline e passarle nella farina di cocco.
Agricoltura, zootecnia e alimentazione
Cioccolato e Praline Artigianali - Vanilla, ricco assortimento di cioccolatini ... amaretti, pasta sfoglia, pasticcini di pasta frolla e sfoglia arricchiti ... www.azinet.it/aziende/agricoltura_zootecnia_e_alimentazione...
Nel segno della A. A come Armani. Praline 15 diversi gusti di praline ripiene, create in Italia da un maître chocolatier. Senza conservanti, coloranti, né Ogm, spaziano in una gamma di accostamenti dal classico all’esotico. A questi gusti si aggiungono 4 ‘A’ di puro cioccolato ed edizioni speciali pensate per occasioni particolari. http://www.marketpress.info/archivio_notiziari/somnews/12 di...
Ricette Dessert Ricetta cucina
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