KudoZ home » French to Italian » Cooking / Culinary

Mélasse de qualité fantaisie

Italian translation: Melassa di canna da zucchero chiara

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

French term or phrase:	Mélasse de qualité fantaisie
Italian translation:	Melassa di canna da zucchero chiara
Entered by:	Giuli

Options:
- Contribute to this entry

20:10 Nov 3, 2009

French to Italian translations [PRO]
Cooking / Culinary

French term or phrase: Mélasse de qualité fantaisie

Mélasse de qualité fantaisie

Scusate la scarsità di contesto...si tratta di una lista di ingredienti del "Pain aux carottes et au gingembre"

Grazie per qualsiasi proposta!

Giuli KudoZ activity Questions: 1265 (15 open) (19 without valid answers) (17 closed without grading) Answers: 87 Italy
Local time: 18:02

Melassa di canna da zucchero chiara

Explanation:
Mi sembra una traduzione dall'inglese Fancy molasse (si trova in siti canadesi essenzialmente)
molasses.ca/site/.../PDS_Fancy_Crosbys_french_Feb_2007.pdf
qui l'inglese:
http://www.molasses.ca/site/index.php?id=235
preciserei "chiara" visto che l'inglese la distingue da blackstrap molasses
Nei testi italiani si parla di melassa o melasso

http://www.demaralimentari.it/prodotto/274/Melassa_di_canna_...

Selected response from:

Agnès Levillayer
Italy
Local time: 18:02

Grading comment

Grazie!
4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

3 +2

Melassa di canna da zucchero chiara

Agnès Levillayer

melassa bianca

Carole Poirey

Sciroppo di zucchero di canna

virginia1

melassa di prima qualità/melassa di zucchero greggio

Ivana Giuliani

Answers

26 mins confidence:

peer agreement (net): +2

Melassa di canna da zucchero chiara

Agnès Levillayer
Italy
Local time: 18:02
Native speaker of:

French
PRO pts in category: 81

Grading comment

Grazie!

28 mins confidence:

Sciroppo di zucchero di canna

Explanation:
È puro zucchero di canna condensato. Vedi i link sotto di un sito canadese con descrizione del prodotto (in francese e inglese)

Reference: http://www.molasses.ca/site/index.php?id=235
Reference: http://molasses.ca/site/french/pdf/PDS_Fancy_Crosbys_french_...

virginia1
Ireland
Local time: 17:02
Works in field
Native speaker of:

Italian

45 mins confidence:

melassa di prima qualità/melassa di zucchero greggio

Explanation:
dovrebbe trattarsi di questo

--------------------------------------------------
Note added at 1 ora (2009-11-03 21:13:20 GMT)
--------------------------------------------------

Prodotto finale incristallizzabile del ciclo di produzione dello zucchero. Si distingue, secondo la pianta da cui si ottiene, in m. di barbabietola e m. di canna; secondo il metodo di produzione si ha m. di zucchero greggio, ottenuta dalla lavorazione iniziale della bietola o della canna, m. di raffineria, derivata dalla raffinazione dello zucchero greggio, e m. residua, ricavata dalle due qualità suddette dopo aver proceduto all'estrazione del saccarosio

--------------------------------------------------
Note added at 1 ora (2009-11-03 21:16:25 GMT)
--------------------------------------------------

Le qualificatif 'de fantaisie' s'applique à la mélasse de haute qualité, alors qu'on appelle 'mélasse épuisée' le dernier sirop provenant du processus de ...
http://www.omafra.gov.on.ca/french/food/industry/food_proc_g...

Ivana Giuliani
Italy
Local time: 18:02
Works in field
Native speaker of:

Italian
PRO pts in category: 16

12 hrs confidence:

melassa bianca

Explanation:
http://it.wikipedia.org/wiki/Melassa
Si parla di melassa bianca quando ci si riferisce a quella ottenuta dalla prima estrazione (caratterizzata da un gusto più gradevole) mentre di melassa nera per quella di seconda estrazione (più pregiata).

http://molasses.ca/site/french/pdf/PDS_Fancy_Crosbys_french_...
Description:
La mélasse qualité fantaisie est le sirop que l’on obtient après avoir broyé la canne à sucre et ensuite clarifié et évaporé le liquide qui résulte du broyage. Il n’y a aucun additif ni agent de conservation. C’est un produit pur. Mélasse de fantaisie 100% pur.
Ne contient pas de sulfates ou sulfites.

Carole Poirey
Italy
Local time: 18:02
Native speaker of: