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Cooking / Culinary / ricette cucina | | French term or phrase: vinaigrette vierge | Ricette di cucina. Di che tipo di vinaigrette si tratta? Grazie in anticipo per qualsiasi suggerimento
**Vinaigrette vierge **:
Huile d’olives
Jus de citron
Zestes de citron
Tomates pelées taillées en petits dés
Filets d’anchois taillés en dés
Fenouil taillés en dés
Olives noires taillées en dés
Noix en petits morceaux
Ail
Persil haché
Sel
Poivre
Beurre
Huile d’olive
**Vinaigrette vierge**, réunir tous les ingrédients , sauf le persil, dans une casserole prête à être chauffée.
Proportion suivant votre goût, réserver.
Ajouter le persil au moment de l’envoi. |
| | | Italian translation:salsa vergine | Explanation:
Si tratta si una salsa a base di pomodori, olio d'oliva, scorza e succo di limone, prezzemolo, erbe e spezie varie, sale e pepe usata per condire insalate, verdure in genere o per accopagnare il pesce.
Trovi parecchi riferimenti come VIRGIN SAUCE o come SAUCE VIERGE:
Christmas Menu
File type:PDF - Download PDF Reader
A delay of 48 hours is required for any order. Delivery charges are ... Scallop in shell with virgin sauce (brunoise of vegetables, lemon juice and fine herbs) ...
www.maitre-et-chef.com/pdf/Christmas_menu_2007.pdf
SAUCE VIERGE - olive oil, lemon juice, ground roasted coriander seeds, basil, and salt and pepper, and diced tomato
http://www.mondo-organics.com.au/rs/7/sites/353/user_uploads...
Restau Menu Ete Bis espagnol
File type:PDF - Download PDF Reader
Tarta de verduras y tomates confitadas. Una entrada a elegir del menú Aramis ... Filetes de Salmonete con salsa Virgen (aceite de oliva, limón, cubitos de tomate) ...
www.restaumarche.com/dl/carte_ete_07_es.pdf
Para la salsa virgen: Cortar los morrones en brunoise, agregar el eneldo y dejar marinar durante 3 horas en aceite de oliva.
http://www.revista-luz.com.ar/ed_0118/nota5.html
Domaines Barons de Rothschild (Lafite) presenta sus ch_ aux ...
2 tomates. 1 ramita de tomillo fresco. sal de mar. 2 hojas de laurel. aceite ... 3. Sirva el pescado con una salsa virgen (tomate en cubitos, limón cortado en ...
www.lafite.com/es/php/Corporate/3_4_1_1.php
Toriv anche un altro post su proz:
http://www.proz.com/kudoz/spanish_to_english/cooking_culinar... |
| Selected response from:
  Laura Franchini
Local time: 03:03
| Grading comment Grazie mille!
4 KudoZ points were awarded for this answer |
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| Discussion entries: 0 |
|---|
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|
10 mins confidence:   peer agreement (net): +1 vinaigrette vergine / pura
Explanation:
Un'idea
Vinaigrette - Ricette Cucina - Ricette di Cucina Italiana
Vinaigrette: ricetta per preparare la vinaigrette. ... sale e pepe; 6 cucchiaidi olio extra vergine di oliva; trito aromatico. preparazione ...
www.ricettecucina.info/vinaigrette.htm
| Cristina intern
Germany
Local time: 03:03
Works in field
Native speaker of:  Italian
PRO pts in category: 16
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19 mins confidence: peer agreement (net): +1 salsa vergine
Explanation:
Si tratta si una salsa a base di pomodori, olio d'oliva, scorza e succo di limone, prezzemolo, erbe e spezie varie, sale e pepe usata per condire insalate, verdure in genere o per accopagnare il pesce.
Trovi parecchi riferimenti come VIRGIN SAUCE o come SAUCE VIERGE:
Christmas Menu
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A delay of 48 hours is required for any order. Delivery charges are ... Scallop in shell with virgin sauce (brunoise of vegetables, lemon juice and fine herbs) ...
www.maitre-et-chef.com/pdf/Christmas_menu_2007.pdf
SAUCE VIERGE - olive oil, lemon juice, ground roasted coriander seeds, basil, and salt and pepper, and diced tomato
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Restau Menu Ete Bis espagnol
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Tarta de verduras y tomates confitadas. Una entrada a elegir del menú Aramis ... Filetes de Salmonete con salsa Virgen (aceite de oliva, limón, cubitos de tomate) ...
www.restaumarche.com/dl/carte_ete_07_es.pdf
Para la salsa virgen: Cortar los morrones en brunoise, agregar el eneldo y dejar marinar durante 3 horas en aceite de oliva.
http://www.revista-luz.com.ar/ed_0118/nota5.html
Domaines Barons de Rothschild (Lafite) presenta sus ch_ aux ...
2 tomates. 1 ramita de tomillo fresco. sal de mar. 2 hojas de laurel. aceite ... 3. Sirva el pescado con una salsa virgen (tomate en cubitos, limón cortado en ...
www.lafite.com/es/php/Corporate/3_4_1_1.php
Toriv anche un altro post su proz:
http://www.proz.com/kudoz/spanish_to_english/cooking_culinar...
Reference: http://www.con-vivium.com/convivium/liguria/imperia/269-baia...
| Laura Franchini
Local time: 03:03
Specializes in field
Native speaker of: Italian
PRO pts in category: 12
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30 mins confidence: peer agreement (net): +1 vinaigrette base / salsa vinaigrette base
Explanation:
http://www.deagostiniedicola.it/frontend/content.asp?artID=1...
Per secondi di carne o pesce, la vinaigrette
La salsa vinaigrette ammette infinite varianti e può essere aggiunta a insalate, carni o pesce dando loro un tocco decisamente estivo. Il frullatore di Titti è l’ideale per emulsionarla.
Ingredienti base sono l’olio d’oliva, l’aceto (di Modena, balsamico, di mele, di miele...) e gli aromi. Tutto il resto è fantasia!
***Per una vinaigrette base *** frulla un pizzico di sale nell’aceto, aggiungi poi 4 cucchiai d’olio d’oliva e qualche foglia di origano, e emulsiona nuovamente il tutto con l’aiuto del frullatore.
Ottima per le insalate, con un pizzico di peperoncino e qualche goccia di limone questa variante sta benissimo sul pesce. Con l’aggiunta di un cucchiaio di erbe miste finemente tritate, come il prezzemolo, il basilico, la maggiorana o il rosmarino, è invece un ottimo condimento sulla carne grigliata.
in inglese sarebbe:
"vinaigrette base"
http://www.google.fr/search?hl=it&lr=&q="vinaigrette vergine...
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Note added at 32 mins (2010-11-11 17:51:40 GMT)
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http://digilander.libero.it/RiflessoAntico/Cucina/Insalate/I...
Insalatina di bosco con riso selvatico
Fate cuocere il riso in acqua tiepida salata per
circa 40 minuti. • Nel frattempo lavate e
centrifugate i radicchi misti. • *** Preparate la
vinaigrette base **** e pestate circa 15 lamponi che
unirete mescolando e sbattendo. • Disponete tutti i
radicchi in una grande insalatiera (o in 4 piatti
individuali), unite le erbette, cospargete con filini di
carote e condite con la vinaigrette. Guarnite con 5-
6 lamponi per persona. • Scolate bene il riso,
passate in una ciotola e condite con 4 cucchiai
d'olio. Passate il riso in un grande vassoio (o in 4
ciotoline individuali) e guarnitelo con i lamponi
rimasti. Condite con uno spruzzo di vinaigrette. •
Servite l'insalata e il riso come primo, come con-
torno di sogliole e orate alla griglia oppure con
uova in camicia bollenti.
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Note added at 40 mins (2010-11-11 17:59:10 GMT)
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http://alimentipedia.it/Preparazioni/Vinaigrette.html
Vinaigrette
E' una salsa fredda molto semplice da preparare. Il termine vinaigrette deriva dal termine diminutivo francese "vinaigre", cioè aceto. La vinaigrette è infatti conosciuta in Italia come una salsa a base di aceto, limone, olio e aromi e viene utilizzata come condimento per verdure o insalate.
Esistono molte varianti della Vinaigrette. La ricetta “tradizionale” prevede l’utilizzo di olio, aceto, sale, pepe, succo di limone e senape.
o anche:
VINAIGRETTE TRADIZIONALE
numerosi esempi:
"vinaigrette tradizionale"
http://www.google.fr/search?hl=it&lr=&q="vinaigrette tradizi...
Ricetta, ingredienti, dosi e preparazione della vinaigrette tradizionale, una salsa fredda ottima per condire insalate, verdure cotte, crude e piatti a base di pesce..
vinaigrette
Ingredienti
Olio – aceto – sale q.b
Dosi
Parti uguali di olio e aceto.
http://casa.atuttonet.it/cucina/ricette/salse/vinaigrette-tr...
| elysee
Italy
Local time: 03:03
Works in field
Native speaker of:  French
PRO pts in category: 62
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