08:51 Oct 28, 2011 

ti ringrazio, va bene cosi...
alla prossima!

08:45 Oct 28, 2011 

Pentola a bacinella - per grassi. Se vuoi proporre o modificare la risposta in modo da poter ricevere i punti, fallo pure visto che sei stata anche la più celere. Per me non ci sono problemi, anzi è un modo per ringraziarvi tutte.

08:37 Oct 28, 2011 

pentola "o" bacinella? o davvero pentola "a" bacinella?

08:08 Oct 28, 2011 

Ciao ragazze, innanzitutto grazie a tutte, poi volevo dire che la soluzione finale adottata è stata: pentola a bacinella per grassi. Un caro saluto a tutte e grazie ancora.

13:57 Aug 23, 2011 

il magret è sempre cucinato con la sua pelle che è molto grassa .... "Con un coltello affilato incidete la pelle dei magret con un disegno a rombi (attenzione a non tagliare la carne). Anche se vedete il magret molto grasso, non mettetevi a tagliare via il grasso, esso serve per la cottura, e poi si elimina molto bene quando viene servito in tavola).
http://www.buttalapasta.it/articolo/pranzo-di-natale-magret-...

13:03 Aug 23, 2011 

e il magret ... è magro (lo so, c'entra poco con l'argomento!).

12:11 Aug 23, 2011 

"Bassine à gras" è sinonimo di "bassine landaise", un tipo di pentola che viene utilizzato per la cottura del grasso d'anatra, in particolare per la preparazione dei "confits". Non avendo un fondo molto spesso, viene usata per le cotture a fuoco dolce, come quella della marmellata. Come ti indicava correttamente Francoise, viene spesso chiamata "à gras et/ou à cinfiture". Dal momento che in italiano la cottura del grasso d'anatra non è così diffusa come in Francia, opterei per "bacinella per marmellata"

12:10 Aug 23, 2011 

"La bassine à gras" chiamata anche "la bassine landaise (des landes)" perchè cucinano tra l'altro, il "magret" d'anatra che è molto grasso, forse aggiungere "delle Landes/Lande" bacinella tipo marmellata delle Lande"

12:03 Aug 23, 2011 

non proprio un sinonimo ma un altro appellativo per lo stesso recipiente; ti aggiungo dei link dove vengono chiamate "à gras et à/ou confiture"

11:55 Aug 23, 2011 

Secondo voi dunque sarebbe un sinonimo di "bassine à confiture"? Effettivamente la figura non è così diversa