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French to Italian translations [PRO]
Food & Dairy / menu ristorante | | French term or phrase: à peine tombés | Menu di un ristorante. Significa "spinaci novelli", appena raccolti, "spinaci crudi" solo messi nel piatto, o "spinaci solo scottati", cioè cotti poco? Grazie mille per qualsiasi suggerimento
Filet de daurade royale, beurre d'algues, garniture marinière
OU
Pintade fermière contisée d'herbes, asperges blanches, **épinards en feuille à peine tombés** |
| | | appena saltati ( in padella ) | Explanation:
a vedere la seconda ricetta che è precisa sul procedimento
[PDF] Groupe Alain Ducasse - [ Traduci questa pagina ]
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sont dressées sur un lit de jeunes épinards à peine tombés, autour desquels sont . déposés des écrevisses juste raidies et glacées. ...
www.alainducasse.com/data/dossier_presse/0168_1.pdf - Pagine simili
Poulet au Lait Caillé - CUISINE TV - [ Traduci questa pagina ]
Des épinards à peine tombés dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive avec un peu d'ail complèteront la présentation. Angleterre ...
www.cuisine.tv/cid3181/poulet-au-lait-caille.html - 62k - Copia cache - Pagine simili
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Note added at 39 minutes (2009-02-18 08:55:47 GMT)
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Je pense que l'on distingue par cette expression les épinards d'abord blanchis ( scottati in acqua bollente ) et accomodés ensuite , et les épinards cuisinés directement crus en les faisant " tomber " quelques secondes dans une poêle avec l'assaisonnement .
L'épinard bouilli est un peu triste et ne fait vraiment nouvelle cuisine. |
| Selected response from:
Carole Poirey
Italy
Local time: 08:38
| Grading comment Grazie mille Carole!
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