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extrait de rocou

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14:10 Mar 30, 2004
French to Portuguese translations [Non-PRO]
Food & Drink
French term or phrase: extrait de rocou
Para Portugal.

Obrigada desde já.
Mafalda d'Orey de Faria
Portugal
Local time: 04:04
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Summary of answers provided
5 +2urucum (ou colorau)rhandler
5paprica
María Leonor Acevedo-Miranda


Discussion entries: 3





  

Answers


16 mins   confidence: Answerer confidence 5/5 peer agreement (net): +2
urucum (ou colorau)


Explanation:
Trata-se de um corante, extraído de uma semente, também conhecido por "annato". Veja estes exemplos e referências:

Assim como na seção Fotos, mande-me sua receita que eu a ...
... Peixe Frito com Curry Pescada à Dorê Pintado à Campo Grande Pintado ao Abacaxi Truta Grelhada ao Molho de Catupiry Tucunaré à Urucum Tucunaré com ...
www1.terravista.pt/Enseada/8315/receitas.html

Gastronomia Polvo
... cozidos. Óptimo também em carne moída e hamburguer. Colorífico
Ingredientes: urucum, fubá e 61eo de soja. Também conhecido ...
gastronomia.oninet.pt/ area_tematica/area_tematica.asp?codAreaTematica=1362

Portugal em Linha - Galeria - Sabores - Brasil Carne
... malagueta 1 colher de café (rasa) de louro em pó 1 colher de café (rasa) de glucamato de sódio (Ajinimoto) 1 colher de sopa de colorau (urucum) ou 2 ...
www.portugal-linha.pt/sabores/brasil/ca001.htm


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Note added at 2004-04-01 14:22:58 (GMT)
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Para maiores informações sobre o urucum, visite o site abaixo:

Urucum- SELVA - Cotianet
Urucum. FICHÁRIO. Nomes Populares, Urucum, Colorau e Urucu e Açafroa. Nome Científico, Bixa orellana L. / Família das Bixáceas. Planeta, ...
www.cotianet.com.br/eco/HERB/urucum.htm

O nome \"urucum\", também \"urucu\", foi a forma com que os portugueses grafaram o som que representava a planta, um nome indígena. Os franceses o grafaram \"roucou\", quase o mesmo som.

--------------------------------------------------
Note added at 2004-04-03 00:37:37 (GMT)
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Não se deve confundir o urucum com a páprica. O primeiro vem de sementes de um fruto nativo das Américas (Bixa orellana L. / Família das Bixáceas), enquanto a páprica é feita a partir de pimentões. Veja este sítio para maiores informações:

Páprica
Páprica. Nome científico. Capsicum annuum L. Família. ... O pó obtido do fruto seco é denominado páprica, que tem origens sérvias, significando pimenta. ...
www.herbario.com.br/dataherb06/0812paprica.htm


rhandler
Local time: 00:04
Native speaker of: Portuguese
PRO pts in category: 4

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Henrique Magalhaes
1 day18 hrs
  -> Obrigado, Henrique

agree  María Leonor Acevedo-Miranda
3 days5 hrs
  -> Obrigado, Leonor
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3 days5 hrs   confidence: Answerer confidence 5/5
paprica


Explanation:
Como diria o nosso Herman José. Montes de paprika....

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Note added at 8 days (2004-04-07 19:20:23 GMT)
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Cara Mafalda ESCUSA de se incomodar em agradecer pelo trabalho, a mim e ao Ralph.


    Reference: http://www.infopedia.pt
María Leonor Acevedo-Miranda
United States
Local time: 22:04
Native speaker of: Native in PortuguesePortuguese, Native in SpanishSpanish
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