https://www.proz.com/kudoz/french-to-russian/cooking-culinary/2693390-poch%C3%A9.html

poché

Russian translation: бланшированный

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:poché
Russian translation:бланшированный
Entered by: Katia Gygax

13:42 Jul 5, 2008
French to Russian translations [PRO]
Marketing - Cooking / Culinary / menu
French term or phrase: poché
Коллеги,

Вот о чем речь:

Pêche pochée, poire pochée (accompagnée de glace vanille etc)

Это просто ошпаренный кипятком, обычно с целью снятия кожуры. Ищу слово поаппетитнее, чем ошпаренный, ну не писать же так в меню в самом деле, тем более что смешно.

Помогите, пожалуйста, кто в кухне разбирается.
Katia Gygax
Local time: 09:02
бланшированный
Explanation:
http://common.narod.ru/kons/obsh.html

Как и томаты, их бланшируют, чтобы снять кожицу
http://www.kuking.net/search.htm?key=����������
Selected response from:

svetlana cosquéric
France
Local time: 09:02
Grading comment
Бланшированный берем сразу, спасибо огромное, а я-то от жары такое слово забыла...
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
4бланшированный
svetlana cosquéric


  

Answers


1 hr   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
бланшированный


Explanation:
http://common.narod.ru/kons/obsh.html

Как и томаты, их бланшируют, чтобы снять кожицу
http://www.kuking.net/search.htm?key=����������

svetlana cosquéric
France
Local time: 09:02
Meets criteria
Specializes in field
Native speaker of: Native in RussianRussian
PRO pts in category: 12
Grading comment
Бланшированный берем сразу, спасибо огромное, а я-то от жары такое слово забыла...
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also: