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riquette

Russian translation: салат рокет, рукола

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
French term or phrase:riquette
Russian translation:салат рокет, рукола
Entered by: Elena Robert
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10:21 Mar 12, 2009
French to Russian translations [PRO]
Cooking / Culinary / меню
French term or phrase: riquette
NOISETTE D'AGNEAU DE SISTERON
à la sariette de notre Jardin, artichauts violets et pistou de riquette à la noisette.
Elena Robert
France
Local time: 05:32
ниже
Explanation:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Riquette

roquette
I сурепка; индау
roquette de mer — морская горчица

--------------------------------------------------
Note added at 20 mins (2009-03-12 10:41:53 GMT)
--------------------------------------------------

Т.е. riquette – это региональное название roquette

Из той же статьи Википедии по указанной ссылке:

Roquette (plante)
(Redirigé depuis Riquette)

La roquette est une plante annuelle de la famille des Brassicacées (ou Crucifères), à fleurs blanches ou jaunâtres veinées de brun ou de violet, dont les feuilles ressemblent à celles des radis et des navets, botaniquement très proches, et ont une saveur piquante et poivrée.
Nom scientique : Eruca sativa.

Le nom vient du latin eruca, qui a donné le bas-latin ruca, puis le viel italien ruchetta. Selon les régions, on l'appelle aussi rucola (Suisse, probablement à cause du nom en allemand et en italien), rouquette (Roussillon) ou RIQUETTE (Nice).

Elle se sème au printemps, jusqu'au début de l'été. On récolte les feuilles tendres, qui s'utilisent dans les pâtes, le risotto, le pesto, les soupes et les ragoûts, ou en salade, seule ou en mélange (mesclun)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Riquette

Анн-Софи Пик – на пике французской гастрономии (декабрь 2007) - La ...
... тунцом и пряностями в томатном желе; авокадо с укропом и сурепкой. Кухня Анн-Софи Пик выражает «ее желание доставлять удовольствие и передавать эмоции». ...
www.ambafrance-ru.org/france_russie/spip.php?article6074

worldofspice.sitecity.ru
Наиболее известны Сурепка обыкновенная (Barbarea vulgaris) и Сурепка дуговидная (Barbarea arcuata) ... Особую любовь к крессам питает французская кухня. ...
worldofspice.sitecity.ru/ltext_2601160740.phtml?p_ident=ltext_2601160740.p...
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Valery Gusak
Local time: 06:32
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roquette
I сурепка; индау
roquette de mer — морская горчица

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Т.е. riquette – это региональное название roquette

Из той же статьи Википедии по указанной ссылке:

Roquette (plante)
(Redirigé depuis Riquette)

La roquette est une plante annuelle de la famille des Brassicacées (ou Crucifères), à fleurs blanches ou jaunâtres veinées de brun ou de violet, dont les feuilles ressemblent à celles des radis et des navets, botaniquement très proches, et ont une saveur piquante et poivrée.
Nom scientique : Eruca sativa.

Le nom vient du latin eruca, qui a donné le bas-latin ruca, puis le viel italien ruchetta. Selon les régions, on l'appelle aussi rucola (Suisse, probablement à cause du nom en allemand et en italien), rouquette (Roussillon) ou RIQUETTE (Nice).

Elle se sème au printemps, jusqu'au début de l'été. On récolte les feuilles tendres, qui s'utilisent dans les pâtes, le risotto, le pesto, les soupes et les ragoûts, ou en salade, seule ou en mélange (mesclun)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Riquette

Анн-Софи Пик – на пике французской гастрономии (декабрь 2007) - La ...
... тунцом и пряностями в томатном желе; авокадо с укропом и сурепкой. Кухня Анн-Софи Пик выражает «ее желание доставлять удовольствие и передавать эмоции». ...
www.ambafrance-ru.org/france_russie/spip.php?article6074

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Наиболее известны Сурепка обыкновенная (Barbarea vulgaris) и Сурепка дуговидная (Barbarea arcuata) ... Особую любовь к крессам питает французская кухня. ...
worldofspice.sitecity.ru/ltext_2601160740.phtml?p_ident=ltext_2601160740.p...


Valery Gusak
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