French to Spanish translations [PRO]
Tech/Engineering - Cooking / Culinary | | French term or phrase: antirassissantes | L’agent selon l’invention peut comprendre un ou plusieurs ingrédients présentant un effet améliorant, tels que le L-cystéine, les agents stabilisants-épaississants comme la farine prégélatinisée, les amidons modifiés, la carboxyméthylcellulose, des gommes telles que la gomme de xanthane, des extraits d’algues comme des alginates ou des carraghénanes ou les mélanges de ces constituants, des émulsifiants comme la lécithine, les mono- et diglycérides d’acides gras ou les esters diacétyltartriques de mono et diglycérides d’acides gras ou les mélanges de ces constituants, des enzymes comme les amylases, telle que l’alpha-amylase, l’alpha-amylase maltogène ou d’autres alpha-amylases ***antirassissantes***, des hémicellulases telles que les xylanases, les glucoses oxydases, les amyloglucosidases, les lipases les phospholipases, des farines de céréales.
Muchas gracias. |
| | | Spanish translation:hidratantes / de efecto hidratante | Explanation:
Hola Mariana,"antirassissante" es toda sustancia que evita que un producto se seque, por lo que pienso que esta podría ser una opción de traducción. Saludos. |
| Selected response from:
 José Miguel Esteban del Ser
Spain
Local time: 21:43
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1 hr confidence:   peer agreement (net): +2 hidratantes / de efecto hidratante
Explanation:
Hola Mariana,"antirassissante" es toda sustancia que evita que un producto se seque, por lo que pienso que esta podría ser una opción de traducción. Saludos.
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2 hrs confidence: antiapelmazante
Explanation:
http://www.consumoteca.com/diccionario/antiapelmazante
Antiapelmazante
Dentro de los aditivos, los antiapelmazantes se emplean para conservar la textura de los alimentos, evitando que algunos productos en polvo (como la sal o la harina) se hagan compactos por la presencia de humedad.
El arroz funciona como antiapelmazante natural de la sal de cocina (por eso vemos unos granos de arroz en tantos saleros)
apelmazar
tr.-prnl. Hacer que [una cosa] esté menos esponjosa de lo requerido
rassissante:
rassir (pan, pastel) secarse
antirassissante: que no esté seco, que no esté apelmazado.
| Pilar Olfos
Local time: 15:43
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Native speaker of: Spanish
PRO pts in category: 12
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