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à la nougatine

Spanish translation: Crujiente de turrón

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09:50 Jan 20, 2012

French to Spanish translations [PRO]
Cooking / Culinary

French term or phrase: à la nougatine

Sé que "nougat" "es turrón, pero no sé si hay una traducción para "nougatine". Es un queso à la nougatine.

mariela gonzalez KudoZ activity Questions: 11 (none open) Answers: 977 France
Local time: 21:44

Spanish translation:Crujiente de turrón

Explanation:
Así lo llamaría yo aunque nougat y turrón no son del todo lo mismo

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Note added at 1 hora (2012-01-20 11:28:50 GMT)
--------------------------------------------------

Con los quesos es una fórmula muy empleada "queso con crujiente de almendra", "queso con crujiente de galleta", "queso con crujiente de tomate",...

Selected response from:

Emiliano Pantoja
Local time: 21:44

Grading comment

Muchas gracias, Emiliano, elegí esta porque es una versión más "poética" de decir "turrón duro", que sería la traducción más precisa
4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

4 +2

Crujiente de turrón

Emiliano Pantoja

guirlache

Martine Joulia

4 +1

nougatine

Fabienne TREMBLE

queso con nueces

Paula González Fernández

Answers

38 mins confidence:

peer agreement (net): +1

nougatine

Explanation:
En algunas recetas culinarias lo dejan tal cual , "nougatine", también emplean la palabra guirlache, pero no tengo claro que sea realmente lo mismo que la nougatine francesa.

Reference: http://recetariococina.com/postre/helado-de-durazno-en-cesta...
Reference: http://www.cocina33.com/receta/nougatine

Fabienne TREMBLE
Spain
Local time: 21:44
Meets criteria
Native speaker of:

French,

Spanish

38 mins confidence:

guirlache

Explanation:
http://es.wikipedia.org/wiki/Guirlache

El guirlache es un dulce hecho básicamente de almendras y caramelo solidificado típico en España de muchas zonas de la antigüa corona de Aragón: (Aragón, Cataluña y la Comunidad Valenciana).

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Note added at 52 minutes (2012-01-20 10:43:49 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.google.fr/#q="queso con guirlache"&hl=fr&prmd=imv...

Martine Joulia
Local time: 21:44
Does not meet criteria
Specializes in field
Native speaker of:

French
PRO pts in category: 28

1 hr confidence:

queso con nueces

Explanation:
Nougat (parecido a nuestro turrón) no es lo mismo que nougatine (guirlache, almendras caramelizadas). Sin embargo, yo nunca lo he visto servido con queso, y he trabajado en una pâtisserie en Francia. Como el nougatine se puede hacer con almendras o nueces, opto mejor por esta opción, que sí es más común.
¡Suerte!

Paula González Fernández
Spain
Local time: 21:44
Meets criteria
Specializes in field
Native speaker of:

Spanish
PRO pts in category: 4

Notes to answerer

Asker: Hola: no es una patisserie, es una entrada: Saint Marcellin à la nougatine, pero no puedo poner "con nueces", porque no sé si es con nueces (me iclino más por algo crocante de almendras) Gracias por tu respuesta, saludos

5 mins confidence:

peer agreement (net): +2

Crujiente de turrón

Emiliano Pantoja
Local time: 21:44
Meets criteria
Native speaker of:

Spanish
PRO pts in category: 4

Grading comment

Muchas gracias, Emiliano, elegí esta porque es una versión más "poética" de decir "turrón duro", que sería la traducción más precisa

Notes to answerer

Asker: Perdón, puse finalmente "crujiente de almendras"

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