German: abloeschenEnglish translation: pour 
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German to English translations [PRO]
Cooking / Culinary / Cooking | | German term or phrase: abloeschen | | Die Zwiebel klein schneiden und mit etwas Butter anduensten dann mit Wein abloeschen. |
| | | pour | Explanation:
I think it should be spellt ablöschen. I would translate pour wine. |
| Selected response from:
 Jirina Nevosadova
Czech Republic
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| add wine
Explanation:
Langenscheidt:
ablöschen Verb/transitiv 3. Gastronomie add water (oder wine etc.) to
cf:
Add onions and garlic to pan and cook over medium heat until golden, about 7
to 8 minutes. Add wine and reduce slightly, should take about 4 minutes.
www.stsupery.com/dine/me_recipes.htm
ablöschen (to add liquid to ingredients being fried)
Kontext: zum Beispiel Bratensatz ablöschen
Definition: Ablöschen bedeutet, dass Bratensatz oder Mehlschwitze durch Zugabe von Flüssigkeit gelöst wird. Dies geschieht unter ständigem Rühren.
Beim Braten oder Anbraten von Fleisch in der Bratpfanne oder im Topf entsteht Bratensatz, der mit Wasser, Brühe oder Wein abgelöscht wird. Durch das Rühren mit einem Schneebesen löst sich der Bratensatz leichter. Angeschwitztes Mehl bei der Mehlschwitze wird mit Milch oder Wasser abgelöscht.
http://www.sign-lang.uni-hamburg.de/HLEX/Konzepte/L1/L108.ht...
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