18:39 Aug 17, 2011 

Il a raison - spécialité culinaire de la région Frankfort/Hesse
Handkäs' mit Musik petit fromage au cumin arrosé d'une marinade à base d'huile, de vinaigre, d'oignons et de poivre

14:13 Aug 17, 2011 

Merci à tous pour cet échange instructif. Et Abel-trans a raison, c'est ce que je préfère dans notre métier : on en apprend vraiment tous les jours !

12:07 Aug 17, 2011 

Cela me fait penser à un ami originaire de la Hesse et qui adore ce fromage.
Je confirme donc que ce fromage sent très fort et que la musique est la conséquence inéluctable après avoir consommé celui-ci.
J'avoue de plus que je n'avais aucune idée de l'équivalent en francais, comme quoi on en apprend tous les jours.
Monique

10:46 Aug 17, 2011 

mein Dialekt, dann "Musssik"
Betonung auf dem "u"
und dazu 'n Bembel Äppelwoi

10:41 Aug 17, 2011 

Ich habe jahrelang in Ffm und Muc gelebt und würde den Handkäs' mit Musikkk [kurzes 'i', betontes 'k'] eindeutig Hessen zuordnen.

10:32 Aug 17, 2011 

Also ich kenne es nur aus Frankfurt, genauer gesagt sogar aus Sachsenhausen, da wird das viel serviert, stinkt schon auf dem Teller fürchterlich

10:27 Aug 17, 2011 

ich das auch...wollte aber nicht in die Details gehen...Frage: ist es eher typisch bayerisch oder hessisch?

09:34 Aug 17, 2011 

Die Zwiebeln regen die Verdauung an, im Bauch beginnt es zu rumoren ... die "Musik" sollte man hier mit Humor nehmen.

09:30 Aug 17, 2011 

bekommt man auch öfter in Bayern ...mit dem Käse.

08:31 Aug 17, 2011 

"mit Musik" veut dire que le fromage est servi avec des oignons
spécialité de Francfort

08:29 Aug 17, 2011 

http://deu.proz.com/kudoz/german_to_english/food_dairy/70618...

Langenscheidt:

Handkäs' mit Musik petit fromage au cumin arrosé d'une marinade à base d'huile, de vinaigre, d'oignons et de poivre