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Gastromarkt

French translation: secteur de la restauration

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GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

German term or phrase:	Gastromarkt
French translation:	secteur de la restauration
Entered by:	Andrea Jarmuschewski

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12:21 Jul 21, 2011

German to French translations [PRO]
Marketing - Marketing / Market Research

German term or phrase: Gastromarkt

Bonjour à tous !

je traduis actuellement des documents pour un chocolatier suisse (huuummmm!) et le terme Gastromarkt me pose problème.
En allemand, Gastronomie signifie "gastronomie" mais aussi "restauration et hôtellerie".

Voici la phrase :
„Als Pionier in der Herstellung von biologischer und Fairtrade Schokolade sowie Kenner des Gastromarktes lag diese Neulancierung auf der Hand“

ici, s'agit-il de gastronomie? du marché de la gastronomie? ou le terme est-il trop fort?

Dans la phrase précédente, j'ai préféré traduire "Gastronomen" par "restaurateurs et hôteliers"
"Schlaue Gastronomen nutzen diesen Mehrwert, denn sie wissen ganz genau, wie man Kunden glücklich macht."
"Les restaurateurs et hôteliers habiles utilisent cet atout car ils savent exactement comment faire plaisir au client."

Merci beaucoup et bonne journée

eloasis

Eloasis KudoZ activity Questions: 93 (none open) (8 closed without grading) Answers: 2 Germany
Local time: 03:16

secteur de la restauration

Explanation:
Je dirais.

Selected response from:

Andrea Jarmuschewski
France
Local time: 03:16

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secteur de la restauration

Andrea Jarmuschewski

2 +1

Petitavoine

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17 mins confidence:

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secteur de la restauration

Explanation:
Je dirais.

Andrea Jarmuschewski
France
Local time: 03:16
Specializes in field
Native speaker of:

German,

French
PRO pts in category: 55

34 mins confidence:

peer agreement (net): +1

-

Explanation:
Pour du chocolat suisse, j'aurais tendance à être lyrique !
Quelque chose comme à l'écoute des grands chefs et des artisans

... Fidèle à son esprit d’écoute et de conseil, la célèbre maison développe également pour ses clients restaurateurs des services qui placent son accompagnement au rang des liens de long terme : inspirations de recettes, suggestions pour la mise en valeur des desserts et produits, stages de perfectionnement à l’École du Grand Chocolat… Valrhona perpétue d’ailleurs sa passion du Grand Chocolat et son attachement au goût à travers des recettes réalisées par des chefs talentueux de la restauration.

C’est pour permettre aux Chefs du monde entier d’accéder pleinement au Grand Chocolat, en tant que source d’inspiration et de découverte, que Valrhona a créé il y a quatre ans «Le Cercle des Chefs». Cette communauté internationale réunit actuellement plus de 850 des meilleurs chefs de cuisine et de restauration...

------------
...L’ensemble des activités de l’entreprise Barry Callebaut vise l’industrie alimentaire en fournissant des solutions intégrées et des ingrédients à base de chocolat (pour le remplissage, les glaçages ou encore les décorations). BC travaille avec trois types de client : les clients industriels, les grands chefs et les artisans (chocolatiers, confiseurs, boulangers, hôtellerie et restauration) et les grands distributeurs...

--------------------------------------------------
Note added at 47 mins (2011-07-21 13:09:54 GMT)
--------------------------------------------------

:-) Si c'est aussi pour la grande distribution, je suis un peu à côté de la plaque.

Petitavoine
Local time: 03:16
Works in field
Native speaker of:

French

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