13:44 Jun 12, 2011 

davvero complimenti!

11:31 Jun 12, 2011 

"alla corsara" è veramente una variazione riuscita dell'originale tedesco del mare del Nord. Tanti punti per la tua scelta...;-).

und eigentlich ist es eine Idee von katiadegennaro - tanti saluti collegiali...

10:49 Jun 12, 2011 

Grazie mille!! :)

09:36 Jun 9, 2011 

era un pirata del mar baltico. Non -Beck. Quindi è un nome di fantasia per un piatto. E per quanto riguarda la pulizia delle pentole- qell'epoca in peltro - si pulivano all'epoca con l'equiseto - (sta scrittto nel romanzo) ma credo che oggi non sia più aria... ma funziona ancora oggi- ci ho provato. Come con la farina di polenta e sale per il rame.

08:31 Jun 8, 2011 

spadellata di pesce/mare alla corsara

14:29 Jun 7, 2011 

norddeutsche Fischpfanne "Störtebeck" nennen

Aber niente panico - kann man doch nennen wie man will. Hauptsache die Leute essen das und das Essen ist gut - spricht sich rum.

14:21 Jun 7, 2011 

Grazie mille a tutte e sopratutto a Carla per tutte le sue opzioni!! :)

14:13 Jun 7, 2011 

se si trova anche la cotoletta alla Strötebeker (vedi: http://www.gasthaus-zum-stoerti.de/)
direi che non è una ricetta tipica come "alla bolognese", "alla mugnaia".
In Germania del Nord amano evidentemente utilizzare questo nome e basta. Io sinceramente lo eliminerei. Sono coraggiosa ;)

14:10 Jun 7, 2011 

Chiara ha l'imbarazzo della scelta! io voto per pesce misto del pirata (senza specificazioni...)

14:07 Jun 7, 2011 

Mi sono venute in mente queste possibilità:
"pesce misto alla pirata" (abbastanza vago)
"piatto di pesce misto del pirata (amburghese) Störtebek" (che nessun italiano conosce)
"piatto di pesce dei pirati amburghesi" (forse?)
Ho trovato una ricetta per una zuppa ma anche un menu di un ristorante dove si parla di grigliata mista e non di zuppa. Le componenti sono molto diverse. La cosa tipica è forse solo la mescolanza di pesci ma chissà...
http://www.kochbar.de/rezept/373791/Fischsuppe-Stoertebeker....
http://www.boulevard-friedrichstrasse.de/BF_Speisenkarte.pdf
ciao

13:25 Jun 7, 2011 

ho trovato anche io che si tratta di un cognome, appare spesso tale Graf von Störtebeck..... andrebbe lasciato così anche nella traduzione?

13:23 Jun 7, 2011 

anch'io non ho trovato altro riferimento che a questo pirata del 1500....

13:21 Jun 7, 2011 

vdi sotto..

13:21 Jun 7, 2011 

mi sembra un cognome, come si fa a tradurlo?

13:16 Jun 7, 2011 

potrebbe trattarsi del marchio della padella, in quanto è un cognome comune trovato in molti siti internet (per esempio: de.wikisource.org/.../Die_hingerichtete_See-Räuber_Störtebeck_und_Gödeke_Micheel - )