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Schweinegrat

Italian translation: Arista di maiale marinata

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14:54 Jan 11, 2012

German to Italian translations [PRO]
Art/Literary - Cooking / Culinary

German term or phrase: Schweinegrat

"marinierter Schweinegrat"

Qualcuno sa dirmi di che parte del maiale si tratta? Forse della zampa? Dovrebbe essere un piatto bavarese...

Valentina Frattini KudoZ activity Questions: 7 (none open) (1 closed without grading) Answers: 34
Local time: 03:28

Italian translation:Arista di maiale marinata

Explanation:
Visto che grat dovrebbe stare per Rückengrat, credo che si tratti di quella che in italiano viene chiamata arista di maiale. Ma in effetti non ci sono molti riferimenti. Se trovo altro aggiungo!

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Note added at 19 Stunden (2012-01-12 10:33:45 GMT)
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Ho trovato questi riferimenti molto interessante:
http://members.chello.at/heinz.pohl/TeilungSchweinKalb.htm
http://www.ricettepertutti.it/tutto_sul_maiale.asp
http://www.giallozafferano.it/ingredienti/Carne-di-suino
A vedere da queste descrizioni penso che si tratti più che di arista o carrè, della parte del collo del maiale. Porbabilmente capocollo.

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Note added at 19 Stunden (2012-01-12 10:35:19 GMT)
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Dimenticavo:
http://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/fleisch/schwe...

Selected response from:

Italiabenetti
Austria
Local time: 03:28

Grading comment

Grazie mille Lisa, penso sia come dici tu. Anch'io avevo trovato la pagina della cucina bavarese, ma non si capiva bene che parte fosse dell'animale (oltretutto a me non piace la carne!). Grazie ancora e saluti al bellissimo Tirolo :)
4 KudoZ points were awarded for this answer

Summary of answers provided

Arista di maiale marinata

Italiabenetti

Carré di maiale

Giusy Comi

medaglioni di (carne di) maiale

Monica Cirinna

Discussion entries: 2

Answers

1 hr confidence:

medaglioni di (carne di) maiale

Explanation:
...non so quanto sia affidabile ma prova a guardare questo link:
http://menus.nypl.org/menu_pages/47120

Monica Cirinna
Local time: 03:28
Specializes in field
Native speaker of:

Italian

13 hrs confidence:

Carré di maiale

Explanation:
Io direi "Carré di maiale marinato" visto che grat vuole dire anche dorso, spina.
Questa è la mia interpretazione.
http://www.donnamoderna.com/cucina/ricette/secondo/carne/Car...

Giusy Comi
Local time: 03:28
Works in field
Native speaker of:

Italian

6 hrs confidence:

Arista di maiale marinata

Italiabenetti
Austria
Local time: 03:28
Specializes in field
Native speaker of:

Italian
PRO pts in category: 4

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